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23 août 2010 1 23 /08 /août /2010 11:08

IMG_5189.JPGrecette découverte non pas en Sicile mais bien à Montpezat de Quercy ( remerciements aux Z et B de la salvetat mais aussi àCéline pour cette découverte culinaire !)


temps de préparation: 30 min (oui c'est un peu plus long que d'hab mais franchement ça en vaut la chandelle !)

calories : que des bons légumes (bon d'acccord avec un chouia d'huile)

coût: alors pour les petits chanceux qui ont un potager ou des grands-parents aux mains vertes c'est très éco sinon ben moins déjà...


Ingrédients: pour 6 (avantage ça se mange chaud, froid c'est meilleur les jours d'après... et puis c'est trop bon !)

 

3 belles aubergines

6 tomates de taille moyenne

3 poivrons (vous pouvez mixer les couleurs ^^)

2 oignons (allez on lutte contre le cancer !)

6 branches de céleri ( astuce: vous pouvez en acheter en boîte de conserve c'est tout aussi bon !)

deux cuillères à soupe de capres

des olives vertes

deux poignées de raisins secs

 

Préparation:

 

Lavez et épépinez vos aubergines puis coupez-les en dés.

Réservez le même sort à vos poivrons.

Tronçonnez votre céleri.

Emincez vos oignons (vous pouvez le faire de manière grossière on ne vous en voudra pas !)

Faites bouillir de l'eau et plongez vos tomates pour les peler.

Faites revenir dans de l'huile d'olive vos aubergines puis les poivrons.

Dans une autre poele faite revenir les oignons auxquels vous ajouterez le céléri, puis les tomates entières dépouillées de leur peau.

Enfin versez les poele dans un plat à gratin et envoyez les olives préalablement découpées, les capres et les raisins.

Arrosez d'huile et c'est prêt !!!!!!

 

 

 

 

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