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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 15:08

Réaliser sa nougatine, c'est possible! Oui oui, et je l'ai fait rien que pour vous!


Temps de préparation: 25min

Coût: Moyen


Ingrédients:nougatine1

Il faut 2 fois plus de sucre que d'amandes.

- 250g de sucre

- 15cl d'eau

- 125g d'amandes effilées (j'en ai aussi mises quelques unes entières)

Préparation:

Faites griller les amandes dans une poêle puis disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfu.

Versez le sucre dans une casserole avec l'eau froide. portez à ébullition sans remuer. Quand le caramel commence à se colorer, remuez doucement (sans éclabousser les bords, sinon il cristallise, j'en ai fait la malheureuse expérience!). une fois qu'il est brun clair, retirez du feu et versez le sur les amandes. Étalez un peu avec une spatule en bois et laissez refroidir.

nougatine2F.

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