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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 21:19

Oui, on avoue tout... la pina colada est un peu comme la courgette dans ce blog: une invitée permanente !

C'est une recette de ma petite soeur qui d'après les échos fait un tiramisù divin et comme je peux jamais y goûter car je déteste le café (oui je déteste, l'autre moitié de la coloc n'est pas fana non plus d'ailleurs!) elle en a fait à base d'ananas. 

Moi, période de rédaction de mémoire oblige, j'ai juste rajouté mon grain de sel ou plutôt de noix de coco !


Temps de préparation : 10 min

Coût : boaaaf...


Ingrédients : (pour 6)

-une boîte d'ananas (coupés en morceaux c'est encore mieux), un frais c'est cool aussi faut juste être patient et avoir un bon couteau.

une boîte de 200 g de Mascarpone (le/la meilleure chez Galbani)

-4 oeufs

-4 cs de sucre

-une boîte de gâteau à la cuillère (bon... après des miliers de tests, j'exagère à peine, les meilleurs sont ceux de chez Brossard!) et non, on est pas sponsorisées par une de ces marques !

-de la noix de coco râpée

-deux cs de rhum (pour le côté pina colada !)

-un peu de choco en poudre pour la déco

Préparation :

Dans une jatte, mélangez les oeufs et le mascarpone en les battant de façon énergique pour obtenir une belle pâte jaune mousseuse.

Ajoutez le sucre et la noix de coco.

Dans un bol, versez le jus de la boîte d'ananas et le rhum.

Trempouillez dedans une première série de gâteaux pour tapisser le fond de votre terrine/plat/verrine.

Dessus placez les morceaux d'ananas et recouvrez de préparation.

De nouveau une couche de gâteaux trempés.

De nouveau de l'ananas et de la préparation.

Un peu de chocolat par dessus et de noix de coco!

Au frais et pis c'est tout !

                       IMG 6292

A.

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