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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 18:08

Ma soeur avait envie d'une tourte donc elle m'a commandé  Tourte au poulet de Mme Tweedy comme je n'avais pas tous les ingrédients j'ai décidé de faire une tarte Tatin salée avec que des légumes de saison à savoir : tomates, courgettes et aubergines.

Pour la recette suivez moi !


Temps de préparation : 15 min + 40 min de cuisson

Coût : j'dirais pas grand chose 

Calories : j'dirais pas grand chose mais bon là c'est un mensonge ^^'


tatin-2.jpg

Ingrédients :

4 tomates ou 2 grosses tomates

1 aubergine

1 petite courgette (mais vraiment petite)

1 oignon rouge

1 escalope de poulet

herbes de provence

sel et poivre

huile d'olive

pâte feuilletée

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Préparation :

Coupez vos tomates en quartiers (sans vouloir vous commander ^^)

Coupez votre courgette en rondelles (sans vouloir vous commander à nouveau ^^)

Disposez-les de façon élégante (ou pas) dans un moule à tarte.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites griller de chaque côté les rondelles d'aubergine.

Disposez-les sur les tomates slash courgette.

Faites revenir dans un peu d'huile votre oignon et votre escalope coupée en petits tronçons. Ajoutez les herbes de Provence.

Puis répartissez dans votre moule.

Arrosez d'huile, salez poivrez.

Recouvrez de pâte.

Faites un petit puits au milieu.

Enfournez à 180 °c et voilà !!!

tatin-3-copie-1.jpg

 

tatin-3.jpg

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23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 15:49

Quatre de mes copains ont eu une super idée pour mon anniversaire : ils m'ont offert 5 livres de recettes de la collections les tout-petits de Marabout qui se concentrent sur une marque emblématique (Ketchup, nutella, Carambar...).  Ils m'ont gâtée car ils sont associés chaque livre avec le produit dont il traite ! Ainsi j'ai eu des chamallows, des m&m's, du jambon de pays aoste, du lait concentré Nestlé et de la Vache qui rit !

J'ai choisi de tester une recette de cookies au chamallows que j'ai un peu arrangé à ma sauce (surtout quand j'ai vu la quantité de beurre !!!)


Temps de préparation : un quart d'heure

Coût : assez bon marché

Calories : *huhuhu*


 

Ingrédients :

5 Chamallows

25 g de sucre

80 g de beurre (je pense que l'on peut encore diminuer)

160 g de farine

2 cs de lait

2 cs de thé (moi j'ai choisi Anastasia de chez Kusmi Tea c'est mon thé préféré mais je pense que vous pouvez changer :) )

1 oeuf

 

Préparation :

 Coupez en petits morceaux vos chamallows et faites les fondre dans le lait.

Dans un saladier, battez le sucre et le beurre fondu.

Ajoutez l'oeuf et les chamallows fondu.

Mélangez la farine et le thé.

Puis versez dans l'autre préparation.

Faites des petites boules.

Enfournez les au four à 170 °C une petite 10 aine minute et voilà c'est prêt !

Un petit dessert tout doux au bon goût de thé et de bonbon !

 

DSCN3494.JPG

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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 09:44

En bonne gourmande, j'ai gardé le meilleur pour la fin, et là.... ça envoie du lourd !

GAME OF THRONES 

C'est le phénomène série de l'année et rares sont ceux qui ne sont pas devenus accro en la regardant !

Il faut dire que tout est fait pour alpaguer le téléspectateur : suspense, romance, sexe, violence, époque médiévale, beaux acteurs... Certains reprochent à la série ces grosses ficelles pourtant contrairement aux Tudors (autre série qui utilise les mêmes ingrédients transplantés à la cour du roi Henri VII), le scénario et la réalisation vont au de-là de cette grosse machinerie ayant pour résultat une série très bien construite, très bien interprétée (les acteurs sont tous plus excellents les uns que les autres mention spéciale pour Peter Dinklage alias le nain Tyrion qui est brillant), avec une très belle qualité visuelle, une bande son superbe (la musique du générique est géniale, je me la passait en boucle lors de la rédaction de mon mémoire). Bref c'est un peu le mad men du Moyen-âge (mais nooon mad men n'est pas mon ultime référent niveau série !!)

Pourtant au début, j'étais loin d'être convaincue... La série avait beaucoup de points négatifs à mon goût :

- rien que le scénario : Dans une sorte de Moyen-âge alternatif, 4 grandes familles s'affrontent pour conserver/obtenir/récuperer le trône et se retrouver à la tête des 7 royaumes de Westerios. Ces 4 familles : Lannister (le lion), les Stark (le loup), les Barathéon (le cerf) et les Targaryen (le dragon) ne sont pas toutes motivées par les mêmes buts  (pouvoir, légitimité, vengeance, protection du royaume) mais se retrouvent tout de même à se déclarer la guerre les unes aux autres. Ajoutez à cela quelques dragons et des loup-garous et voilà... Bref, ça me semblait être un truc de SF, pseudo-moyennageux, de garçons avec plein de guéguerres et d'armes et de trucs chevaleresques...

- en plus y a Boromir (ou Sean Bean). Pour ceux qui sont passés à côté du Seigneur des Anneaux, il s'agit d'un des 9 gugusses qui part accompagne l'anneau dans le Mordor. ( Et bon après 9 ans de mensonges à moi-même : oui je l'avoue... je n'aime pas le Seigneur des anneaux, je n'ai regardé ce film que pour les 30 secondes où l'on voit Légolas ! Voilà c'est dit.... piouffff ça fait du bien !) Bref je m'attendais à une sorte de seigneur des anneaux version série américaine.

- Et puis c'est aussi adapté d'une série de livres que mon frère lit. Et généralement, je ne partage pas du tout ses goûts en matière de lecture. 

MAIS un dimanche je m'ennuyais (je n'étais pas encore à la bourre pour mon mémoire) et surtout je déprimais car je venais d'apprendre que méga upload ne fonctionnerait plus jamais, mon père m'a proposé que l'on commence cette série qui était diffusée sur la télé d'orange. N'ayant rien d'autre à faire, je me suis laissée convaincre. Et là.... le choc le plus total : encore une fois j'avais tort ! Bon pour être honnête deux copines m'avaient conseillée de m'y mettre mais bon j'étais moyen tentée...

 

Cette série est tout simplement géniale pour les raisons que j'ai déjà évoquées mais aussi :

- la trame n'est pas si simple : il me faudrait des heures pour tout raconter ! Mais en gros pendant que les 4 familles s'affrontent un autre danger bien plus grave les menace au de-là du mur (tintintin)

- les méchants ne sont pas que méchants et les gentils pas que gentils ( d'ailleurs dans mon esprit de fille élevée à coup de Walt Disney ça reste assez inconcevable au grand dam de mon frère "mais lui c'est un gentil non?"  "Non mais y a pas de gentil ou de méchant" "mais si Jon Snow il est forcément gentil ?!" "rhaaaa mais regarde au lieu de parler tout le temps" véridique). Des rapports humains complexes donc.

- Je vous conseille de ne pas trop vous attacher aux personnages oui oui même les super principaux... Pas de ménagement du téléspectateur. Il y a d'énormes retournements de situation !

- C'est vraiment drôle. Alors oui, c'est surprenant mais cette série a beaucoup d'humour et pas à son insu !

- Les héros sont vraiment trop beaux (bon là c'est mon quart d'heure j'ai 15 ans et je suis une fan hystérique !),aaaaaaaaaaargh Jon Snow !!!!!

- Il faut regarder la série juste pour Tyrion qui est génial.

- King Joffrey : un méchant que vous allez adorer détester !

Les aspects négatifs :

- les scènes de sexe assez explicites, ce qui peut-être génant surtout quand on regarde la série avec son père, ou que vous êtes seule et que votre mère débarque comme un fait exprès au moment les plus "chauds" ! 

- y a pas suffisamment d'épisodes par saison.

- certains évènements sont un peu expédiés par rapport aux livres (oui parce que du coup je suis en train de les lire) et du coupon comprend pas tout mais avec l'éclairage des bouquins ça devient plus limpide !

- des scènes assez choquantes et perturbantes.

 

Je ne peux encore une fois que vous conseiller cette série ô combien génialissime ! F. s'y est convertie aussi et ne regrette pas du tout :)

 

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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 08:53

Retour au guide des séries qui ne vous faut pas louper !!!

 

COMMUNITY !

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Alors celle-ci c'est mon coup de coeur de l'année ! Je la place au même niveau que Friends pour tout vous dire !

(Pour ceux qui l'ignore Friends c'est MA série, j'ai même amorcé un début de Friendsathon avec une copine ! Oui, oui Friendsathon on s'enfile les saisons d'un coup ^^)

Ce sont deux très bonnes copines, dingues de séries comme moi, qui m'en ont parlé. Le speech me laissait assez sceptique, voyez un peu :

 

Jeff Winger, beau mec qui semble avoir tout pour lui, se retrouve condamné suite à la découverte par son cabinet d'avocat que son diplôme était un faux, à retourner sur les bancs de la fac pour le repasser. Mais attention pas une grande fac de la Ivy League ! non, non ! Un community college ! 

Alors petit point culture sur nos amis ricains (ahahah) : les communities colleges c'est vraiment le fond du fond niveau fac, ce sont les facs publiques : donc manque de moyens, cours bof et surtout selon la série, peuplés par une faune particulière !

Bon retournons à notre speech : Jeff Winger qui a une certaine idée de lui-même se retrouve donc plongé parmi ceux qu'il considère comme une bande de loosers. Bien décidé à faire le minimum possible, il se révèle un gros fumiste, et veut profiter des avantages de la fac à savoir sortir avec de jolies filles.

Il a flashé en particulier sur Britta, qui comme lui est en reprise d'étude mais qui à l'inverse prend cela sérieusement. Pour parvenir à la séduire, il lui donne rendez-vous sous prétexte d'une réunion d'un groupe de travail en espagnol imaginaire. Seul problème quand il arrive à la bibliothèque, Britta a fait passer le mot et au lieu d'un tête-à-tête, il se retrouve avec 6 nouveaux compagnons.

Il y a donc Britta : la "jolie blonde" en reprise d'étude, babacool/révolutionnaire.

                Annie : la "petite jeune bien sous tout rapport", destinée à une grande fac à l'origine mais qui pour tenir le coup au lycée a pris des produits dopants.

                Troy : "le joueur de foot blessé un peu stupide"

                Pierce : "le vieux". Raciste, conservateur, un peu satyre sur les bords.

                Shirley : la "mama black", fraîchement divorcée, elle reprend ses études avec l'idée de reprendre sa vie en main et d'ouvrir une boutique de pâtisserie.

                  Abed : "le bizarre", totalement asocial, citant des séries et des films en permanence (c'est mon personnage préféré ^^)

 

A leurs côtés évoluent : le Dean (le doyen de la fac) : une espèce de caricature d'homosexuel, fan de dalmatien, adepte des déguisements en tous genres et totalement frappé.

                               el Senor Chang : le prof d'espagnol, complètement jeté et assez effrayant !

Plus toute une flopée de personnages plus dingues les uns que les autres.

Cela étant dit, je suis sûre que comme moi à l'origine vous êtes un peu sceptiques... Mais franchement donnez lui une chance ! Il faut faire abstraction des 3 premiers épisodes qui sont un peu nuls, surtout que la ligne directrice de la série va changer.

Pourquoi lui donner sa chance ?

- Chaque épisode va être l'occasion de tester un nouveau genre scénaristique : film de mafia, dessin animé, jeu vidéo, série policière et ça; ça vaut vraiment le coup d'oeil.

- C'est tout simplement hilarant comme série : je me paye un fou rire par épisode !

- les épisodes du Paint-Ball.... Rien que ça... 

- Abed ! Ce personnage est juste génial mieux que Sheldon Cooper ! Il est ce que tout série addict a peur de devenir. 

- L'ambiance

- ça dure 20 minutes

- c'est un ovni parmi les séries

- pour pouvoir dire "cool cool cool" !

- ça permet un petit quart d'heure de folie !

 

Pourquoi passer ?

Aucune raison valable !

 

Breeeeef vous l'aurez compris cette série est fantastique !

 

Dans le même genre : série rebound : un personnage qui doit faire un nouveau départ et qui se retrouve  avec des gens qu'il mépriserait en temps normal : GO ON avec Matthew Perry (Chandler de Friends). Je viens de regarder le pilote. C'est franchement pas mal, assez humour barré, il faut laissez je pense le temps que cela trouve son rythme mais j'ai espoir que ça se développe bien !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 13:28

J'avais envie de moussaka depuis un moment, et comme cette année je ne suis pas partie en Grèce je me suis dit : "si tu ne vas pas à la Moussaka, la Moussaka viendra à toi !" 

Avec ma mamie on avait fait des tomates farcies et il nous restait un peu (BEAUCOUP) de chair à saucisse, donc saisissant là une occasion, j'ai remplacé le boeuf ou mouton plus traditionnels par de la chair à saucisse de Toulouse (qui est bien la meilleure du monde cessons de tortiller !), d'où ma moussaka façon toulousaine !

Enfin breeef tout ça pour dire que j'ai réalisé ma première moussaka en dépit des quelques 35 degrés et que j'en suis pas peu fière parce que sans vouloir me jeter des fleurs elle était délicieuse ! (voilà ça s'est dit !)

Mais rendant à César ce qui lui appartient j'ai trouvé la recette sur Marmiton ;)


Temps de préparation : 1 heure + 3 quarts d'heure de cuisson (Bon... autant vous prévenir c'est un peu long : alors soit vous recrutez de la main d'oeuvre soit comme votre serviteuse vous êtes au four et au moulin et là ben ça prend facile une heure et quelques ! )

Coût : très bon marché (que des jolis légumes de saison et avantage le porc c'est bien moins cher que le boeuf ^^)

Calories : ^^' ( éliminez en dansant le sirtaki ^^)


Ingrédients : pour 3

1 belle aubergine

5 petites tomates

2 belles pommes de terre

250 g de viande hachée

1 oignon (au fait j'ai appris avec stupeur que le mot "oignon" allait perdre son "i" !)

de la cannelle

1 cs de miel

5 cs d'huile d'olive

sel, poivre

 

Pour la béchamel :

20 g de beurre

2 cs de farine bien bombée

35 cl de lait

noix de muscade (attention pas beaucoup )

 

Préparation :

Dans une casserole faites revenir l'oignon émincé dans 3 cs d'huile d'olive.

Une fois bien translucide, ajoutez vos tomates préalablement coupées en gros tronçons.

Ajoutez la cannelle, le miel, sel et poivre puis les 2 autres cs d'huile.

Laissez le tout revenir à feu doux pendant 25 min.

En parallèle, coupez votre aubergine en rondelles pas trop épaisses. Pas besoin de l'éplucher, en revanche dans un plat dont vous aurez recouvert le fond d'un sopalin, disposez vos tronçons d'aubergine saupoudrez généreusement de sel et laissez dégorger tranquillement !

Pelez vos pommes de terre et coupez les telles votre aubergine en rondelles pas trop épaisses. Disposez les dans un moule à gratin puis ajoutez 2 cs de votre sauce tomate. Placez le moule au four à 190°C histoire qu'elles cuisent un peu !

On repasse à l'aubergine : faites griller de chaque côté à feu très fort vos tronçons puis réservez !

Dans une poêle, faites cuire votre hachis. Lorsqu'il commence à être bien cuit ajoutez la sauce et laissez mijoter à feu doux quelques minutes.

Sortez vos pommes de terre.

On s'attaque à la béchamel : faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Mélangez les deux jusqu'à obtention d'une pâte. Ajoutez le lait, jusqu'à obtention de la consistance que vous souhaitez (moi j'aime bien qd c'est épais :) ). Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.

 

Recouvres vos pdt de hâchi puis viennent les aubergines puis re le hachis et enfin la béchamel !

Au four 45 min à 190°C.

 

Il ne reste plus qu'à déguster !

 

 

 

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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 22:10

Une entrée fraîche pour ceux qui ne veulent pas perdre de temps à cuisiner. Histoire de profiter un peu des vacances pour... ne rien faire du tout! 


Temps de préparation: 2,30 min

Coût: ~ 2,50 €

Calories: ~ 70 kcal/pers.


Ingrédients:

- 4 tranches de jambon de la mer (au rayon surimi)

- 2 petits St Moret 8% de mg

- 4 feuilles de salade

- vinaigrette

- en accompagnement: tomates, oeufs durs, asperges, etc.

Préparation:

Tartinez du St môret sur les tranches de jambon. Ajoutez une feuille de salade. Roulez. Ajoutez un peu de vinaigrette. C'est tout!

Pour ceux d'entre vous qui n'aiment pas le goût du jambon de la mer, vous pouvez évidemment faire pareil avec du jambon de porc ou de dinde et remplacer le St môret par du boursin par exemple.

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F.

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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 19:55

Le gaspacho de concombre est devenu un grand classique de l'été. C'est simple, rapide et frais.


Temps de préparation: 10 min

Coût: ~ 2.50€

Calories: très peu calorique


Ingrédients: (pour 4 à 6 verrines)Sale---7456.JPG

- 2 concombres

- 2 c. à soupe de fromage blanc

- 1 citron

- 1 + 1/2 verre d'eau

- 1/2 verre de lait

- ~ 8 à 10 feuilles de menthe

- ail déshydraté

- 2 c. à café d'huile d'olive

- piment

- sel, poivre

Préparation:

Épluchez et épépinez les concombres. Coupez les en dés et placez les dans un saladier.

Ajoutez le reste des ingrédients: le jus de citron, le fromage blanc, le lait, l'huile d'olive, la menthe, l'eau, l'ail et le piment (selon vos goûts), salez, poivrez.

Mixez le tout. Placez au frais.

Je vous avais prévenus: rien de plus simple!

F.

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4 août 2012 6 04 /08 /août /2012 11:50

Cette fois-ci, c'est dans le magazine de Picard que j'ai trouvé l'inspiration: une entrée bien fraîche et relevée pour s'ouvrir l'appétit!


Temps de préparation: 20min; cuisson: 15min

Coût: ~ 6€


Ingrédients (2 personnes):

- 1 paquet de croquets de Provence à l'olive noire (trouvé chez Picard) ou des gâteaux apéritifs type crakers ( à ce moment là, rajoutez qq rondelles d'olives).

- 1 boite de fromage de chèvre frais

- 2 petits poivrons de couleurs différentes (vous n'utiliserez que la moitié de chaque)

- 2 tomates séchées

- du basilic

- vinaigre balsamique

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation:

Emiettez les croquets et disposez les dans le fond d'un cercle (ou d'une verrine, mais ça casse le coté cheesecake!) avec une feuille de rhodoïde.

Mélangez le fromage, les tomates séchées coupées en petits morceaux, le basilic ciselé et le poivre (pas besoin de sel, le fromage est déjà bien salé). Disposez le mélange sur les biscuits, tassez et placez au frais (au moins 2h).

Faites griller la peau des poivrons (je le fais avec des piques à brochette sur le feu de la gazinière) et retirer la. Coupez les poivrons en lamelles. Réservez.

20min avant de servir, faites tremper les poivrons dans un peu de vinaigre et de l'huile d'olive (+ sel, poivre). Puis égouttez et disposez les sur le fromage.

Retirez délicatement les cercles et le papier rhodoïde. Dégustez sans plus attendre avec un peu de salade et un petit verre de rosé!cheesecake-sale.jpg

F.

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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 15:17

J'ai voulu essayer une recette sympa de Cuisine actuelle, que j'ai revisitée. La recette est très rapide à réaliser et le goût change vraiment de l'ordinaire.


Temps de préparation: 15min

Coût: ~ 6€

Calories: contrairement aux rillettes classiques, vous pouvez vous resservir!


Ingrédients: (~4 personnes)rillettespoulet

- 8 tranches de jambon de poulet (ou de dinde) fumé (ou des restes de poulet rôti)

- 1 petit pot de fromage blanc (type jockey)

- 1 petit poivron vert

- persil

- 1/2 c. à café de curcuma

- 2 c. à café de chutney de mangue

- sel, poivre

Préparation:

Grillez le poivron pour en retirer la peau.

 Astuce du magazine (j'étais sceptique mais ça fonctionne): mettre le poivron sur un long pique à brochette (avec un manche en bois) et le faire griller avec la flamme de la gazinière. Quand la peau est noire, vous pouvez la retirer en grattant légèrement avec un couteau.

Coupez des petits dés de poivron.

Découpez grossièrement les tranches de jambon.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et mixez légèrement le tout (par petites impulsions).

Tassez dans une terrine et mettre au frais.

A servir sur des tranches de pain grillé.rillettes.jpg

F.

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28 juillet 2012 6 28 /07 /juillet /2012 21:38

Entrée méga fraîche pour journée méga chaude!


Temps de préparation: 15min

Coût: c'est "peu cherrr" (avec l'accent du Sud ^^)

Calories: Léger-léger!


Ingrédients: (pour 6 verrines)verrineconcombre-melon.jpg

- 1/2 Melon

- 1 concombre

- 2 yaourts natures brassés

- Ciboulette

- Basilic

- Menthe

- quelques zestes de citron

- huile d'olive

- Sel, poivre

- ce que j'ajouterai la prochaine fois: quelques rondelles d'olives noires

Préparation:

Coupez le melon et le concombre en petits dés et disposez les dans les verrines.

Mélangez le zeste de citron et les herbes aromatiques ciselés (ciboulette, menthe, basilic) au yaourt. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez.

Versez 1 à 2 c.à soupe de yaourt sur les crudités.

Mangez très frais! Ca coule tout seul!

F.

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