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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 11:31

Un dessert méga facile, déclinable à l'infini!


Temps de préparation: 15min

Temps de cuisson: 10min


Ingrédients:

- 2 feuilles de brick (ou 2 crèpes en ce jour de Mardi Gras!)

- 2 pommes

- du caramel à tartiner au beurre salé (pour la recette rdv sur marmitton)

- du beurre

Préparation:

Préchauffez le four à 190°C.

Epluchez et coupez les pommes en tranches. Faites les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.

Dépliez les feuilles de brick et garnissez les avec les pommes et une cuillerée de caramel. Refermez à l'aide d'une ficelle.

Enfournez 10min.

Au moment de servir, remplacez la ficelle par un joli ruban.aumonière

F.

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 10:43

Des petites verrines fraîches et faciles qui n'ont rien à voir avec le capitaine Haddock je précise!


Temps de préparation: 20min pour 4 verrines


Ingrédients:

- 50g de haddock (ou n'importe quel poisson fumé, ou des crevettes)verrine-guacamole1.JPG

- 2 avocats

- 1 tomate

- Epices pour guacamole

- 1/2 citron

- 125g de mascarpone (ou ricotta)

- ciboulette

- Aneth

- sel, poivre

Préparation:

Commencez par préparer le guacamole: écrasez la chair de l'avocat, ajoutez les épices, le jus de citron et une tomate coupée en petits dés.

Déposez le guacamole dans le fond de votre verrine (j'ai pris des verres boules à sangria).

Battez le mascarpone au fouet avec du sel, du poivre. A l'aide d'une douille, disposez le par dessus le guacamole. Parsemez de zestes de citron et de ciboulette.

Coupez le haddock en petits morceaux et disposez le dans votre verrine. Redéposez un peu de guacamole et ou un peu de mascarpone sur le dessus.

Parsemez d'aneth.

Servez ces verrines avec du pain grillé au céréales, des blinis ou des gressins.

verrine-guacamole.JPGF.

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 18:40

Les chouquettes c'est tout mimi, tout joli et comme c'est creux c'est pas calorique (on peut rêver, non?!)

Je vous en livre une recette que j'ai testé auprès de ma famille et de ma meilleure amie !

Bilan : pas une chouquette de reste pour le dessert !


Temps de préparation : 10 min + 20 min de cuisson

Coût : assez bon marché

Calories : c'est creux on vous a dit !


GEDC0154.jpg

Ingrédients :

125 g de beurre

150 g de farine

5 oeufs

250 ml d'eau

2 càs de sucre

2 pincées de sel

des perles de sucre ou des morceaux de sucre concassés

 

Matériel :

Une poche à douille ou une seringue

une plaque de cuisson

du papier sulfu

 

Préparation :

Préchauffez votre four (thermostat 6) à 180°c.

Dans une casserole faites fondre le beurre, dans l'eau et avec les deux càs de sucre et le sel.

Hors feu, ajoutez la farine en mélange avec vivacité !

Puis ajoutez un par les oeufs en les battants. (on est toujours hors feu !)

Ensuite garnissez votre douille et faites de jolis petites boules de pâtes sur votre papier sulfu. 

Saupoudrez de morceaux de sucre.

Au four pendant 20 min.

NE JAMAIS OUVRIR VOTRE FOUR, SOUS PEINE DE RATTAGE ! (et prévenez tout le monde, ça vous évitera votre père ouvrant le four :))

  GEDC0151.jpg

 

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 00:00

Pour la première fois de notre vie bloguesque nous avons été tagguées: ça y est on fait partie de la famille ^^ Merci beaucoup Laurence de nous avoir conviées dans ce tag ! (Allez voir son blog :  Sucré-sablé !!!)


Les règles :

1. Vous devez poster les règles.

2. Chaque personne doit écrire 11 choses à propos d'elle et son blog

3. Répondez aux 11 questions puis créez 11 nouvelles questions pour les personnes taguées

 4. Choisissez 11 personnes et mettez le lien de leur blog sur votre post

 5. Vous allez sur leurs blogs afin de leur dire qu'ils/elles ont été tagués

 6. Ne faire aucun tag sans les prévenir

 7. Vous devez taguer 11 personnes


Voici 11 choses sur nous :

1. Il y a deux ans et demi, en sortant de prépa Lettres, nous avons décidé de quitter le cocon famial et de tenter l'aventure parisienne en se serrant les coudes et en emménageant ensemble. Et quoi de mieux que 28 m² pour se serrer les coudes ?

2. Nous sommes 2 étudiantes qui voient presque le bout de tunnel : une se destine à être prof de français (si tout va bien à la fin de l'année ^^), l'autre au monde ô combien glamour des archives (on ne rigole pas au fond !) !

3. La naissance du blog : au bout de presque un an de colocation, la veille des partiels, on s'est regardées et on s'est dit ; "Viens on fait un blog !". Oui parce que, la veille des partiels, on n'a rien de mieux à faire! (Un jour, une copine d'une de nos mamies a dit: "Ah oui leur blog je le connais, c'est marmiton non?!" euh pas tout à fait...)

4. Le blog c'est l'occasion de nous amuser à deux et de réunir notre passion commune pour la cuisine, les films et garder un souvenir de notre colocation.

5. Il est à savoir que si vous arrivez chez nous en pleine session cuisine : Vous risquez d'être effrayé par le chaos ambiant (oui le chaos y a pas d'autre mot), d'être impressionné par nos vocalises (des airs italiens quand on cuisine des pâtes par exemple), on a un âge mental assez faible (il nous arrive de bouder quand on rate, et de jouer avec la farine ou le chocolat).

6. En deux ans et demi de coloc (voire même en quatre ans d'amitié), on ne s'est jamais disputées: quand l'une de nous est un peu gronchon, l'autre lui propose de lui faire un bon petit plat et ça va mieux!

7. On chante tout le temps, on est passées par tous les styles mais on a un goût prononcé pour les chanteurs des années 70 (FRANCIIIIIIS (Cabrel) ! Bref nos voisins nous adorent, car il faut savoir qu'on chante à toute heure de la journée et de la nuit ^^)

8. Autant on aime faire la fête (sisisi ça nous arrive !) autant on adore ne rien faire : regarder nos petites séries avec notre tasse de thé, notre carreau de chocolat et notre grosse couverture (Comment passer de 2 à 70 ans en deux secondes ^^)

9. Tel le yin et le yang,  on se complète : A. est plus bec sucré et F. bec salé!

10. On adore la cuisine italienne et la cuisine exotique mais aussi les plats de grand-mères ^^

11. F. adore rajouter son grain de sel, de piment, de curry, bref sa touche perso en cuisine, alors que A. suit les recettes avec concentration (pas toujours) et délicatesse (pas toujours non plus ^^)! 


Voici les questions que nous pose Laurence :

1. Dans quelle région vis-tu ?

Nous vivons partout : enfin surtout à Paris et à Orléans! (Plus ou moins dans le train en fait ^^)

 

2. As-tu un secret culinaire que tu aimerais partager?

Notre secret culinaire: c'est d'être à deux et donc d'avoir deux fois plus d'idées, de papilles et de mains!

 

3. Quelle couleur t'attire dans une préparation?

 Le vert!!! (quand on vous dit qu'on fait tout à deux !)

 

4. Que détestes-tu cuisiner ?

Les abas pour F., les abas et le poisson pour A. ( Mais attention ABBA fait partie de notre répertoire favori par contre).


5. Quelle est ta principale qualité et ton principal défaut ?

F : défaut : petit chef / qualités : une vraie maman, gentille et à l'écoute.

A : défauts : pessimiste, pas patiente (c'est cuit là, non?!) / qualité : fun, marrante ^^

 

6. As qui aimerais-tu transmettre tes connaissances ?

A nos enfants (pas en commun les enfants hein !)

 

7. Que lis-tu en premier quand tu ouvres un magasine, style ELLE, Marie-Claire...?

F: Beauté et cuisine / A : Les conseils amoureux ^^ et les articles marrants.

 

8. Que sais-tu cuisiner sans recettes ?

F: Les sauces, les pâtes, le risotto  / A: les cupcakes, la charlotte et les pâtes.

 

9. Quand tu penses au mot CUISINE, quel est le premier aliment auquel tu penses ?

En coeur : LA COURGEEEETTE !

 

10. Une saveur qui te fait fondre ?

En coeur again : le steack grillé !

 

11. Une recette qui te résiste ?  

F: le caramel/ A: les madeleines.

 

Voici nos questions à nos copinautes et à vous lecteurs si vous voulez y participer :

 

 

1.  Qu'est ce qui vous a donné l'envie de faire un blog ?

2. Quelle est la recette phare de votre blog, celle dont vous êtes fière?

3. Si vous étiez un aliment qu'est ce que vous seriez?

4.  Quel est votre ingrédient préféré ou du moins qui revient plus ou moins inconsciemment dans toutes vos recettes ?

5. Quelle est votre recette associée à l'enfance ?

6. Quel est votre gros mot préféré en cuisine ?

7. Pour qui aimez vous cuisiner?

8. Quel est votre rêve ultime en cuisine ?

9. Quel est votre ustensile préféré en cuisine ?

10. Plutôt sucré ou salé?

11. Pensez vous tenir votre blog ad vitam aeternam?

 

On a choisi d'inviter :

 MélyPoupougnetteGridelleBarbaraEmilieCalvie

Misschocorêve , Cupcakes et autres douceursElanorLady MilongueraDelph'in

 


 

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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 21:20

Cette recette, trouvée sur le (SUPERBE) blog "Emilie cuisine", m'a tapé dans l'oeil, j'ai voulu l'essayer:  voici le lien vers sa recette! 

J'ai rajouté quelques ingrédients et ce fut un régal!!


Temps de préparation: 20min; Temps de cuisson: 15+30min.


Ingrédients:tatin1.jpg

- 2 belles courgettes

- 1/2 oignon

- 1 pâte feuilletée

-~75g de fromage de chèvre frais

- 1 petite poignée de pignons de pin

- 1 cuillère à café de miel

- Quelques fleurs de lavande

- huile d'olive

- sel, poivre

- origan

Préparation:

Lavez et coupez les courgettes en rondelles sans les éplucher.

Faites dorer les oignons dans l'huile d'olive puis ajoutez les rondelles de courgettes, laissez cuire ~15min. Salez, poivrez et parsemez d'origan.

Faites griller les pignons de pain dans une poêle bien chaude.

Allumez le four à 200°C.

Badigeonnez le fond d'un plat à tarte avec le miel (s'il n'est pas assez liquide, faites-le tiédir pour l'étaler plus facilement).

Disposez les pignons et les courgettes. "Émiettez" le chèvre (comme il s'agit de frais, on en met un peu partout mais ça vaut le coût).

Placez la pâte feuilletée par dessus et pensez à faire une petite cheminée au centre.

Enfournez ~30min. 

Démoulez, laissez tiédir puis ajoutez quelques fleurs de lavande.

Cette recette était vraiment une réussite, je vous la conseille!

tatin.jpg

Dans le même style, vous trouverez sur notre blog : la Citrouille façon tatin ! (cliquez!)

F.

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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 13:00

Oui oui encore des coeurs!! Mais avouez que c'est maintenant ou jamais! 


Temps de préparation: 15min; Temps de cuisson: 45min

Coût: Moyen


Ingrédients (pour 1 cake de taille normale)caketruitecitron.jpeg

- 3 oeufs

- 150g de farine

- 1 sachet de levure

- 10cl d'huile d'olive

- 10cl de lait

- 5cl de crème fraîche

- 4 tranches de truite fumée

- 1 citron (zeste + jus)

- Ciboulette (bon, à cette saison, on s'en passe malheureusement)

- Sel, poivre

- gruyère râpé.

Préparation:

Allumez le four à 180°C.

Mélangez les oeufs, la farine, la levure. Ajoutez l'huile et le lait tiède.

Incorporez le jus du citron, le zeste, la ciboulette ciselée et la truite coupée en petits morceaux. Salez (légèrement) et poivrez.

Versez la pâte dans le moule et parsemez de gruyère.

Enfournez 45min.

Bonne Saint Valentin à tous!

Et si vous êtes célibataire

(et/ou que vous n'avez pas de coloc sympa pour passer la soirée ^^),

un conseil:

mangez!! 

F.

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 15:28

Temps de préparation: 20min (si les crêpes sont prêtes); Temps de cuisson: 20min

Coût: Faible


Ingrédients: (pour 2 ou 3)crepes.jpg

- 6 crêpes maison (dont la pâte n'est pas sucrée!)

- Des épinards

- De la crème fraîche

- 1/2 oignon

- 3 tranches de jambon de dinde

- Du chavrou

- Quelques tomates séchées

- gruyère râpé

Préparation:

Faites revenir les épinards avec les oignons puis ajoutez un peu de crème.

Préchauffez le four à 210°C.

Tartinez vos crêpes de chavrou, placez une demi-tranche de jambon sur chaque crêpe. Disposez des épinards et des morceaux de tomates séchées. Roulez en serrant bien (en veillant à ce que ça ne sorte pas de tous les côtés!!). Coupez des petits tronçons et disposez dans un plat.

Parsemez de gruyère et enfournez ~15-20min.

Désolée la photo n'est pas terrible, elle a été prise avec mon portable! Mais en vrai, ça rend très bien! Et ça se sert aussi plutôt pas mal avec une pelle à tarte.

Bon appétit!

F.

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 16:20

Tiens! ça fait un petit moment qu'on ne vous a rien proposé niveau série ou film!

Hier soir étant toute seule à l'appartement, je me suis dit que j'allais regarder le film que ma tutrice de stage m'a prêtée. Elle m'a dit en me le donnant : "je pense que c'est un film qui va te plaire, ça te correpond bien !" Comme je connaissais le sujet du film, je me suis dit "mouiiii, mais euh... en quoi ça me correspond?!!" Je suis pas vraiment une grosse fan d'effeuillage, ni des femmes nues en général ! Mais il est vrai que j'aime beaucoup Mathieu Amalric. Je sais pas trop pourquoi  car j'ai du voir deux films avec lui mais je le trouve sympathique et intéressant.

Tout ça pour dire que je me suis laissée tenter et que ben...comme quoi ma tutrice m'avait bien cernée : ça m'a vachement plu !

 

Le Havre. Les coulisses d'une salle de spectacle. On découvre les préparatifs de quelques jeunes femmes, extrêmement voluptueuses et au look très rétro, style année 1950.  Elles font partie de la troupe montée par Joachim Zand (Mathieu Amalric), un français au passé un peu flou et dont on ignore ce qui l'a amené à travailler avec ce groupe d'américaines un peu fofolles et totalement décalées. De fil en aiguille, les personnages se dévoilent, laissant apparaître chez l'une une tristesse profonde et émouvante, chez l'autre un mal d'enfant, chez l'un un passé qu'il aimerait oublier mais aussi rattraper.

Il s'agit d'une tournée un peu triste et pathétique, se contentant des ports de la France sans jamais pouvoir atteindre Paris. Ce Paris qu'elles espèrent tant et que Zand leur a fait miroiter. Toutefois malgré les petits cachets et les hôtels impersonnels, ces femmes recréent un monde de paillettes et drôle à travers leur show de New Burlesque, une forme de strip-tease inventée dans les années 50 mais voulu par les femmes et conçu par elles.

 

Pourquoi j'ai aimé ?

C'est un film fin et bien filmé, naturel :

- On a l'impression de vraiment suivre le quotidien d'une troupe un peu ratée grâce aux dialogues simples, marrants et graves.

- La nudité n'est pas  irritante ou omniprésente : comme leur show de New Burlesque, elle est là par petite touche, suggérée, subtile.

- Les actrices sont épatantes surtout Mimi Le Meaux, qui est tout simplement magnifique, un peu en retrait par rapport aux autres très américaines, mais dont la mélancolie  et la détresse crèvent l'écran.

Cela m'a permis de découvrir le monde du Burlesque qui est assez intéressant : ces femmes qui ne correspondent pas aux canons actuels, aiment leur corps et l'exhibent sans fausse pudeur mais avec subtilité et poésie mais aussi humour ! Mais attention: les numéros sont peu présents, c'est la psychologie des personnages qui intéresse le réalisateur.

-Mathieu Amalric laisse la place à ses comédiennes et s'offre le rôle d'un vrai-faux salaud qu'on a du mal à détester, confirmant mes impressions : excellent acteur et très intéressant !

- L'affiche est superbe ! (détail certes mais souvent ça fait tout ;) )

 

 

Je ne peux que vous le conseiller !


 

 

 

 

 

 

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 14:27

Un plat doux et raffiné, tout ce qu'il faut pour faire fondre sa moitié!


Temps de préparation: 15min

Coût: Assez élevé (vous pouvez prendre du poisson blanc)

Calories: ... (on ne compte pas pour la St Valentin!)


Ingrédients:

- 2 pavés de saumon

- 50g de beurre doux

- 50g de crème fraîche

- 1 gousse de vanille

- 1 jaune d'oeuf

- Gingembre en poudre (ou frais, à râper soi-même)

- Sel

+ à servir avec du riz

Préparation:

Faites cuire le saumon au court-bouillon.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez la crème et la gousse de vanille fendue dont vous allez extraire les graines.

Incorporez le jaune d'oeuf et battez énergiquement jusqu'à ce que la sauce épaississe puis éteignez le feu.

Ajoutez selon votre goût du gingembre et du sel.

Nappez le poisson avec votre sauce.

Le mélange vanille-gingembre est aphrodisiaque paraît-il... Je n'en ai pas la preuve mais une chose est sûre: c'est délicieux!

Saumonvanille.jpg

F.

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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 17:17

Une nouvelle idée de dessert tout rose et vert pour la Saint Valentin! Pour réussir, il vous faut peu d'ingrédients, peu de temps mais beaucoup d'amour!! <3


Temps de préparation: 10min + 2h au frigo

Coût: ~1,50€


Ingrédients: (pour 4 petites verrines)framboisekiwi1-copie-1.JPG

- 25cl de crème fraîche (au moins 30% de MG)

- 2 feuilles de gélatine

- 25g de sucre

- Quelques gouttes d'arôme de framboise (à défaut du coulis)

- Quelques gouttes de colorant rouge (facultatif mais c'est plus joli!)

- 1 kiwi

Préparation:

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème et le sucre.

Éteignez le feu et ajoutez la gélatine. Mélangez.

Incorporez quelques gouttes d'arôme de framboise (selon vos goûts) et de colorant rouge et mélangez bien.

Découpez 4 tranches de kiwi que vous réserverez pour la déco (au moment de servir) et coupez le reste en petits dés que vous placez dans le fond des verrines. Versez la crème.

Placez au frais au moins 2h avant de déguster!

Trop facile! Même les mecs peuvent se mettre à cuisiner!! 

framboisekiwi.JPG

F.

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