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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 22:22

Bonjour tout le monde ! Enfin plutôt bonsoir !

Vous avez été surprenamment nombreux à participer et vous ne pouvez pas savoir à quel point ça nous fait plaisir !!!

Vos commentaires laissent penser que vous aussi cela vous faisait plaisir ! On est contentes vous êtes contents, que demande le peuple ?!

Le nom du gagnant ? 

Ok, ok, ok, j'arrête de parler enfin d'écrire enfin vous me comprenez !

Comme on a pas compris comment fonctionnait les trucs électroniques en mode aléatoire, on a privilégié un moyen plus archaïque : ma blanche mimine ! (Car je suis un être pur et innocent cela va de soit ! enfin bref...)

L'heureux gagnant, l'heureux élu, Ze chosen one (Harry Potter en somme) est :

Mély

 du blog Highwaytocook, qui avait choisi la Bûche Lemon-coco  !!!! 

 

Les autres ne soyez pas trop déçus on vous promet de nouveaux concours très vite !!!! On espère  revoir votre signature à tous !

Merci encore pour vous être prêtés au jeu ! 

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 15:40

Mine de rien, la Saint Valentin, c'est dans moins de10 jours! Alors oui, on sait: "c'est purement commercial, on peut déclarer sa flamme tous les autres jours de l'année"...

Mais n'empêche que c'est l'occasion de se faire plaisir (et aussi pour les célibataires!!), notamment en sortant du placard nos mini-moules en forme de coeur!!

On se prépare donc pour cette fête en vous proposant un petit goûter original: des muffins revisités façon far breton, "amazing"!!! (j'avoue tout, j'étais partie pour faire un vrai far, mais en mélangeant mes recettes de clafoutis j'ai mis de la levure ^^ C'est comme ça que les recettes géniales naissent, non?!)

Imaginez la scène, le 14 février: lui et ses yeux de "Breizh" plongés dans vos prunelles (quoi?... on dit des pruneaux?!), et soudain, vous piquez un "far"  ... (ahem ook! j'arrête les vieilles blagues et je balance la recette!!)


Temps de préparation: 15min... allez 20 avec la vaisselle!

Temps de cuisson: 15min dans nos mini-moules


Ingrédients (pour 8 muffins):

- ~25 pruneaux (vous pouvez ajouter des raisins secs)muffinBreizh.JPG

- 1 sachet de thé nature

- 100g de farine

- 2 oeufs

- 40g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 10g de beurre

- 1/4 de sachet de levure chimique

- 1 càs de purée d'amande Perl'Amande (facultatif, mais c'est sacrément bon!)

- 1 peu de caramel au beurre salé à tartiner (histoire de rester en Bretagne)

Préparation:

Préchauffez le four à 190°C.

Faites tremper les pruneaux/raisins dans de l'eau bien chaude et du thé fort.

En attendant, mélangez les oeufs et les sucres. Ajoutez la farine et la levure petit à petit.

Incorporez doucement le lait tiédi et le beurre fondu.

Ajoutez la purée d'amande et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Égouttez les pruneaux et disposez les dans le fond de vos moules (ou de votre plat).

Versez la pâte et enfournez pour une 20aine de minutes.

 Avant de déguster, faites fondre un peu de caramel et nappez votre muffin! Mioum!

Seul(e) ou en couple, une chose est sûre, vous allez vous ré-ga-ler!!

F.

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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 18:02

Apparemment il est de coutume dans les blogs de faire un pitit concours. Alors on s'est dit pourquoi pas nous et du coup vous ! 



Les règles du concours :

  • Choisissez votre recette préférée (sur notre blog on est bien d'accord.). 
  • Dites le nous dans les commentaires.
  • Pour augmenter vos chances: vous pouvez aimer notre page FB (si ce n'est déjà fait ) cela vous fera une voix de plus au moment du tirage sort ! Parce que oui c'est un tirage au sort !

 

 A gagner : deux petits livres de recettes : un sur les recettes incontournables à base de Nutella et l'autre qui propose des recettes spéciales petits budgets !


Vous avez jusqu'au Mercredi 8 février, 21 heures !!!!


                   art-cherry-cupcake-cute-desenho-drawing-Favim.com-62758

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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 16:08

Mon petit-frère a bien voulu vous communiquer la recette de son délicieux quatre-quarts ! Si délicieux qu'il vous fera passer du côté obscur de la force culinaire ! Allez petits padawans, suivez le maître Jedi !

Et que la force du batteur électrique soit avec vous !


Niveau de difficulté : Super Fasss !

Calories : ben c'est un quatre-quarts donc.....

Temps de préparation : 10 min et 30 min de cuisson


Ingrédients :

4 oeufs

du sucre

de la farine

une cc de leveure

du beurre

 

Matériel :

Une balance

Un moule

 

Préparation :

Alors je vous vois-là avec vos ingrédients, vous disant : "Ouais... y a pas comme un léger souci au niveau des quantités ?! Du genre, elle en a pas mis !"  J'y viens, minute padawan !

Pesez vos 4 oeufs. Le poids indiqué tu utiliseras pour tous tes ingrédients.

Le sucre avec la farine tu mélangeras.

La cuillère à café de levure tu ajouteras.

Les oeufs tu casseras et tu mélangeras!

Le beurre en morceaux petits au tout tu additionneras.

Dans un moule au four tu mettras à 190°C.

Et au goûter, tu dégusteras !

             DSCN2931

                                  Certifié et approuvé par la garde impériale du Seigneur Vador !

 

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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 14:48

Temps de préparation: 15min; Temps de cuisson: ~25min

Coût: Faible


Ingrédients:

(pour 5 petits ramequins)

 ~ 8 petites framboises par ramequin

- 2 oeufs + 2 jaunes

- 40cl de lait

- 75g de sucre en poudre

- 2 c.à s. de sucre roux

- 1 c.à c. de vanille en poudre

cremeframboise.JPG

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Disposez les framboises dans le fond de vos ramequins.
Battez les oeufs et les jaunes avec le sucre blanc.
Ajoutez le lait préalablement chauffé et la vanille, battez le mélange.
Versez la crème dans les ramequins. 
Faites cuire au bain marie 25 à 30min.
Quand elles sont cuites, saupoudrez de sucre roux et placez sous le grill quelques minutes.
Laissez refroidir et placez au frigo.
Bon appétit!
F.
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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 10:09

Cette recette est devenue un classique à la maison depuis que je l'ai trouvée dans un magasine culinaire un été.

Elle fera des heureux chez les fans de sucré-salé!


Temps de préparation: 20min; Temps de cuisson: Poulet -> ~1h; Purée -> 30min

Coût: ~7€ pour 4

Calories: pas excessif


Ingrédients:

Poulet:

  • 4 morceaux de poulet (haut de cuisses, cuisses ou blancs)
  • 1/2 bouteille de cidre
  • 1 oignon
  • 1 branche de thym
  • 10 cl de crème fraîche
  • sel, poivre
  • Huile d'olive

Purée:

  • 3 belles pommes
  • 3 pommes de terre
  • Lait
  • Beurre
  • sel

Préparation:

Poulet:

Faites dorer le poulet dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé, le thym, le sel et le poivre. Quand les oignons sont translucides, recouvrez de cidre et laissez cuire ~40min à feu doux.

Avant de servir ajoutez la crème fraîche.

Purée:

Épluchez les pommes et les pommes de terre. Faites les cuire séparément dans de l'eau bouillante (~10min pour les pommes et ~30min pour les pommes de terre). Une fois cuites, égouttez les et écrasez les à la fourchette (en laissant quelques morceaux de pommes). Incorporez le beurre et le lait pour obtenir la texture souhaitée. Salez.

Régalez vous!

ragoutpoulet.JPG

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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 09:34

    Encore une nouvelle recette de galette (promis on s'arrête fin janvier ^^ !)! Bon, on vous avoue tout, on participe à plusieurs concours. Comme on ne savait pas quelle galette allait nous représenter pour tel ou tel concours, comme on tire les rois nous on a tiré au sort nos galettes !

Cette recette postule pour le concours proposé par une copinaute qui tient le blog Sucré-Sablé, que l'on vous conseille vraiment d'aller visiter : il est tout rose et tout girly, avec de très nombreuses recettes qui ont l'air vraiment délicieuses! Elle organise ce concours de la plus galette avec l'aide de son partenaire Halwatishop : un site qui propose des éléments de décorations et des ustensiles à pâtisserie !

                 AVATAR                                         couronne galette rois


 

Temps de préparation: 15 min + 30 min de cuisson

Réalisation : facile  

 


 

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées ou de la pâte feuilletée maison (cliquez dessus)

Pour la garniture :

120g de sucre

un sachet de sucre vanillé

75g de farine  

1 sachet de spéculoos

1/2 L de lait

2 oeufs + un jaune

300 g de fruits rouges (congelés c'est très bien :) pensez juste à les sortir la veille  du congélateur)

 

Matériel :

Une grande casserole

Un saladier

Un fouet

Un moule à tarte

Une fève et une couronne bien sûr ^^

 

Préparation :  

Dans un saladier, fouettez les 2 oeufs avec les sucres jusqu'à obtention d'une mousse, puis ajoutez la farine et mélangez.

Faites tiédir le lait et ajoutez-le dans le saladier.

Mettez le mélange à cuire à feu vif et  remuez jusqu'à ébullition. Il faut que le mélange soit bien épais.

Laissez refroidir et ajoutez le sachet de spéculoos que vous aurez préalablement broyé !

Dans un moule à tarte, disposez votre première pâte et garnissez-la de la crème au spéculoos.

Recouvrez de fruits rouges et cachez la fève !

Ensuite c'est au tour de la deuxième pâte, collez bien les deux pâtes bord à bord !

Au couteau, tracez de jolis motifs puis dorez-la au jaune d'oeuf.  

Enfournez-la à 190°C.

Dégustez-la bien froide surtout !

  DSCN2924

 

                                                                                                                                                                          A.

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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 10:46

L'épiphanie est passée, certes, mais pas notre envie de galette! Alors voici une nouvelle recette pour les gourmands qui n'en n'ont jamais marre de la galette!

Celle-là a été désignée pour nous représenter au concours de recette.de : un annuaire de site de cuisine très bien fait sur lequel nous sommes inscrites !


Temps de préparation: 20min; Cuisson: ~20min pour la compote, 20-25min pour la galette

Coût: moyen


Ingrédients:GaletteMP2.jpg

- 1 pâte feuilletée (séparée en deux puisque j'ai fait une petite galette) -> pour la recette cliquez ici

- Deux grosses c. à soupe de crème de marron

- Deux grosses c. à soupe de compotée de poires (si vous la faites, comptez 2 ou 3 poires, et il vous en restera)

- jaune d'oeuf

Préparation:

Faites une compote avec vos poires. Ajoutez un peu de vanille. Laissez de gros morceaux au moment du mixage.

Préchauffez le four à 200°C.

Étendez la pâte et faites deux cercles de ~15cm de diamètre. Percez-la à l'aide d'une fourchette.

Étalez la crème de marron puis la compotée de poires (pas trop sinon ça va déborder au moment du soudage des deux pâtes).

Placez la fève!

Recouvrez avec la deuxième pâte. Soudez les bords et faites une petite cheminée. Badigeonnez de jaune d'oeuf.

Enfournez une 20aine de minutes.galetteMP-copie-1.JPG

Si vous aimez la galette allez voir nos articles: Fan de frangipane! et La galette aux pommes.

Si vous aimez le mélange marron-poire, c'est par ici: Verrines marron-poire.

F.

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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 14:33

Les "vieux légumes" sont très à la mode en ce moment, on les voit partout! On se demande à force, pourquoi on continue à les qualifier de "vieux"! Les pauvres! Cela dit, ça leur donne un petit côté vintage plutôt attrayant! Ma purée est peut-être "démodée, vieux jeu, old-fashioned", elle n'en est pas moins simple et délicieuse! ^^


Temps de préparation: 15min (pour l'épluchage) ; Temps de cuisson: 45min pour les topi, 30min pour les patates (mais ils cuisent simultanément, on est bien d'accord!)

Coût: ~2,50€ (un accompagnement pas cher du tout!)


Sans-titre.jpgIngrédients (pour 4)

  • 2 Pommes de terre de taille moyenne
  • 600gr de Topinambours
  • Lait
  • Beurre
  • Sel

Préparation:

Epluchez et faites bouillir les pommes de terre.

Pour les topinambours, c'est l'inverse: lavez les, faites les bouillir 45min et épluchez les.

Ecrasez ensemble, à l'aide d'une fourchette, les pommes de terre et les topinambours.

Ajoutez le beurre, mélangez, puis le lait. Salez. Re mélangez.

  Vous pouvez ajoutez un peu de crème fraîche.

C'est prêt!

Nous l'avons servi avec un rôti de dinde farci au foie gras et à la figue! La purée s'accorde très bien avec. Un délice!!

 Pour info, le topinambour a un petit goût d'artichaut.

F.

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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 15:05

Passage obligé par la traditionnelle galette à la frangipane en cette période épiphanique ^^ Pourquoi l'acheter? elle est si simple à réaliser et tellement meilleure!

Voici la recette de ma mamie!


Temps de préparation: 15min (sauf si vous faites votre pâte évidemment!); Temps de cuisson: 25min

Coût: Moyen


Ingrédients:galettefr-copie-1.jpg

-125g de sucre

-125g de poudre d'amandes

-100g de beurre mou

-2 oeufs (conservez un peu de jaune pour dorer)

-2 gouttes d'arôme d'amande amère

-2 gouttes de vanille liquide

-2 pâtes feuilletées (pour la recette, cliquez ici)

Préparation:

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez le beurre, le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez les 2 oeufs, l'un après l'autre et mélangez à l'aide d'un batteur. Ajoutez l'amande amère et la vanille, mélangez.

Étalez votre pâte, et placez la sur la plaque du four recouverte de papier sulfu. Piquez la. Étalez la frangipane, et placez la fève!

Recouvrez de la deuxième pâte et celez les bords.

Faites une petite cheminée au centre (avec un petit morceaux de papier sulfurisé)

Badigeonnez de jaune d'oeuf+eau.

Enfournez 25 à 30min.

Allez aussi voir la galette aux pommes!

F.

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