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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 13:43

Jsais pas vous mais, moi, ce beau soleil, ça me donne envie de manger des plats épicés, relevés, des plats venus des pays chauds: un tajine par exemple!!

Je vous assure que ça coule tout seul! surtout avec  un grand verre d'agrumade!


Temps de préparation: 15min; cuisson: 45min

Coût: 5€ pour 4 personnes

Calories: 350 kcal


Ingrédients:tajine1.jpg

4 haut de cuisses de poulet

1/2 oignon

Une dizaine de pommes de terre grenailles

Une dizaine de carottes nouvelles

4 fonds d'artichaud (c'est plus pratique de les prendre surgelés)

Une dizaine d'olives vertes fourrées aux amandes (en conserve)

2 citrons confits

Une poignée de raisins secs préalablement trempés dans un peu de fleur d'oranger liquide.

1/2 bouillon cube de volaille

Préparation d'épices pour tajine: cumin, paprika, curcuma (marque Zahira)

Préparation:

Faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'oilve. Faites ensuite dorer la viande.

Ajoutez les épices et recouvrez d'eau. Ajoutez les citons coupés en 2. Puis couvrez et laissez mijoter ~ 40min (jusqu'à ce que le poulet soit cuit).

Épluchez les pommes de terre et les carottes. 

Dans une cocotte minute, mettez un peu d'eau avec un demi cube de bouillon de volaille dégraissé. Placez vos légumes (carottes, pommes de terre, artichauts) dans le panier et faites cuire une 15 aine de minutes à la vapeur.

Quelques minutes avant de servir: ajoutez les olives, les raisins (égoutés) et les légumes avec la viande.

Bonne dégustation!tajine.jpg

 

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commentaires

bienvenue dans ma cuisine 28/06/2011 21:30



hummm tres bon plat merci



les-voyages-de-gridelle 28/06/2011 15:09



j'adore les tajines! merci pour ta recette!



Colocandco 28/06/2011 15:36



Mais de rien :)



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