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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 11:52

Le Bo bun est une salade vietnamienne qui a marqué notre colocation. Notre appart étant situé au coeur du 13ème, nous sommes allées en déguster un le jour de notre emménagement. *Nostalgie*


Temps de préparation: 35/40min

Calories: c'est une salade complète, saine et équilibrée!


Ingrédients: pour 3 personnes

- Deux steaks de boeuf (Bo = boeuf)

- Des nouilles de riz (Bun = nouilles. Mes "connaissances" en vietnamien s'arrêtent là!...)

- 2 carottes

- 1 petit concombrebobun1.jpg

- quelques champignons frais

- 1 petite boite de soja

- 1/2 oignon

- du sucre roux

- du nuoc mam

- de la sauce soja

- quelques feuilles de salade

- deux branches de citronnelle

- de la menthe fraîche

- de la coriandre frâche

- une petite poignée de cacahuètes

- 1/2 bouillon cube

Pour la sauce: j'avoue que j'ai vraiment fait au pif mais je vous livre quand même les ingrédients: citron vert, thé earlgrey, nuoc mam, sauce soja, vinaigre balsamique, huile, ail en poudre, miel, curry, piment, gingembre.

Préparation:

Coupez la viande en lamelles et laissez-la macérer ~ 1heure au frigo avec: 1 CAS de nuoc mam, 1 CAS de sauce soja, 1 CAC de sucre roux et les deux tiges de citronnelle fendues et écrasées.

Râpez la carotte, coupez le concombre et les champignons en fines tranches.

Lavez la salade, la coriandre et la menthe, puis coupez-les aux ciseaux dans des assiettes creuses ou des grands bols. Ajoutez les carottes, le concombre, les champignons et le soja.

Faites cuire les nouilles dans une grande quantité d'eau avec le bouillon cube. Une fois refroidies et bien égouttées placez-les dans vos assiettes.

Quelques minutes avant de servir: faites sauter le boeuf et les oignons à feu très vif. Assaisonnez.

Ajoutez le boeuf sur votre salade, puis des cacahuètes pilées.

Arrosez de sauce et c'est prêt!bobun.jpg

F.

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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 21:19

Après une absence interminable, nous voilà de retour sur la blogosphère!

En période de révision, je me dois de manger des repas sains, équilibrés, nourrisants et surtout bons! Ma chère maman m'a fait un petit taboulé bien sympa ce soir que je vous propose de découvrir.


Temps de préparation: 30 min

Coût: faible


Ingrédients:

- semoule pour 4 personnes

- 2 poivrons

- 1 courgette

- 5 tomates séchées

- une petite poignée de pignons de pin

- une petite poignée de raisins secs

- 1 oignon

- menthe

- 1 citron + zeste

- huile d'olivetaboule.JPG

Préparation:

Faites cuire la semoule comme indiqué sur la boîte.

Préchauffez le four à 240°C.

Lavez et coupez les poivrons et les courgettes en lanières (ou en rondelles pour la courgette). Coupez également l'oignon.

Sur la plaque du four, recouverte de papier sulfu, disposez les poivrons, courgettes et oignons. Salez et versez un filet d'huile d'olive. Faites cuire 10-15min pour qu'ils soient légèrement grillés mais croquants.

Coupez les tomates séchées et la menthe.

Prélevez le zeste du citron puis le jus.

Mélangez le tout: semoule + légumes + menthe + pignons grillés à la poele + raisins + zeste. Arrosez du jus de citron.

Servez bien frais avec un pavé de saumon grillé aux graines de sésame!

taboule2.JPG

F.

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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 22:10

Une recette fraîche pour les beaux jours.


Ingrédients (pour 2 personnes):

- 4 tranches de rôti de boeuf froid

- 2 grosses poignées de mâche

- 3 tomates (ou des tomates cerises)

- 1/4 d'oignon

- de la coriandre ciselée

- des pignons de pin

- un peu de comté

- du curry

- du paprika

- du ketchup

- du miel

- huile

- vinaigre balsamique

- sel/poivre

- jus d'1/4 de citron

- ce qu'on peut ajouter pour que ce soit encore plus goûtu: de la sauce soja, un peu de piment, du soja, du poivron, tout ce que vous voulez en fait!

Préparation:

La veille ou quelques heures avant de manger, préparez la marinade. Coupez la viande et l'oignon en fines lamelles. Arrosez selon vos goûts et vos envies avec: du sel, du poivre, du curry, du paprika, du ketchoup, du miel liquide, de l'huile, du vinaigre balsamique et du jus de citron.

Lavez et égoutez la salade. Lavez et coupes les tomates. Hâchez la coriandre. Arrosez de vinaigrette et ajoutez le boeuf, les oignons, les dés de conté et les pignons de pin.saladedeboeuf.jpg

F. (le retour)

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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 14:58

Voici une nouvelle idée de salade pour vos lunches : très simple mais qui change de l'ordinaire.

Et non ! on n'a pas eu de promo sur l'ananas, faut finir juste la boîte !


Temps de préparation : 5 min chrono

Coût : 3,50 pour deux (je vous laisse faire la division ^^)

Calories: pas tant que ça j'imagine !


Ingrédients :

Des émincés de poulet (Fleury Michon en fait mais aussi Monop'. Le notre était au curry, c'était pas mal!)

Une demie boîte d'ananas (ou pour les plus courageux un ananas frais mais là on explose le temps de préparation)

Des pousses d'épinard

Une boîte de maïs

Pour la vinaigrette :

Du vinaigre balsamique

2 cc de miel

un peu d'huile 

sel, poivre

et c'est partiiiiiiii !!!!!

salade Chicken run !!!

      A & F

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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 11:12

Temps de préparation: 10min

Coût: 3€ pour 2


Ingrédients:insalada.jpg

- du riz

- un bocal d'asperges vertes

- 4 c. à soupe d'ananas en conserve

- 75g de bacon en lamelles

- vinaigrette balsamique

- sel, poivre

Préparation:

Rien de plus simple: faites cuire le riz et faites revenir le bacon 1min.

Egouttez les asperges et l'ananas.

Mélangez, assaisonnez et placez votre salade dans votre lunch box!

insalada1.jpg

A. & F.

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27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 15:15

Voici une petite idée de salade légère et bien fraîche avec des légumes de saison et hyper vitaminée !!!!


Temps de préparation: 20 min (c'est long d'éplucher une carotte... surtout à une heure du mat'!!!)

Coût : 1 euro

Calories: allez-y c'est permis !


Ingrédients: pour 2

4 carottes

une orange

une poignée de raisins secs

un yaourt nature

de la ciboulette

(idée plus: des pignons de pin !)

Préparation:

Pelez vos carottes et après soit vous les râpez de façon traditionnelle soit en lannières comme nous mais ça prend du temps, faut le savoir... mais c'est joli !

Epluchez votre orange. Une fois les quartiers à l'air libre, enlevez le truc blanc et conservez la pulpe.

Coupez-les en petits morceaux.

Ajoutez les raisins.

Suggestion de sauce : un yaourt nature avec un petit jus de citron et de la ciboulette. 

         Salade carotte orange

A.

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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 08:47

Les salades pour un lunch c'est vraiment tout simple à réaliser mais encore faut-il avoir des idées.... On sait pas pour vous, mais nous on manque souvent d'inspiration et on retombe toujours sur les grands classiques: la  Salade de pâtes haute en couleur! ou encore la  salade égyptienne ou aussi  Salade campaaâgnarde

 

Bon, là, rien que du très simple et du très rapide à faire pas besoin de grandes préparations !


Temps de préparation : 10 min (la cuisson des oeufs, désolée !)

Coût : 1,90 Euros

Calories : c'est une salade quoi... c'est sûr que si vous mettez de la mayo....


Ingrédients pour 2 :

2 oeufs durs

4 grosses poignées de mâche

des tomates cerises

des copeaux de parmesan (ou de gruyère fera l'affaire !)

des radis

des raisins secs

Vous pouvez rajouter des pommes de terre cuites à l'eau ou bien des pommes tout court !!!

 

Après vous pouvez faire une petite vinaigrette : nous c'était vinaigre balsamique, oignon frit !

Photo0164

voilà !!!!

 

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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 17:04

Temps de préparation: 10min; temps de cuisson: ~30min

Coût: à peine 1€ par assiette


Ingrédients:

- figues fraîches

- mesclun ou salade de jeunes pousses

- tomates

- noix

- jambon sec

- pain de mie ou de campagne

- fromage de chèvre frais

Préparation:

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez les figues et coupez les en deux. Placez les dans un petit plat, ajoutez un filet d'huile d'olive et enfournez pour une 30aine de minutes (vérifiez de temps en temps).

Dressez la salade lavée et égouttée dans une assiette. Ajoutez quelques quartiers de tomates, des noix. Et à côté, déposez une tranche de jambon cru, une petite tartine grillée de fromage de chèvre, et la ou les figues rôties. Le tout arrosé d'une vinaigrette aux échalotes.

Une petite entrée de saison qui vous mettra en appétit.

salde-figue-copie-1.jpg

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14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 20:27

Voici une nouvelle version de la  Salade campagnarde améliorée et légèrement sucrée! C'est aussi l'occasiion de vous présenter des nouveaux ingrédients qui se marieront avec toutes vos salades.

 

Ingrédients:salade.jpg

- des gésiers déjà cuits et coupés en morceaux

- quelques poignées de mâche

- 2 tomates

- des petites billes de fromages de chèvre (j'en ai trouvées fourrées au miel et à la figue en grande surface!! cf photo1)

- des oignons fris (marque: Kuhne; cf photo2)

- des pignons de pain grillés

Préparation:

Il suffit de mélanger le tout. La vinaigrette au balsamique accompagne à merveille cette petite salade ma foi fort délicieuse!salade2.jpg

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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 13:10

Petite idée pour un lunch qui change un peu mais pas trop de l'ordinaire !


Temps de préparation : 15 min

coût : 2 euros

calories : rhooo on va pas chipoter.


Ingrédients: pour 2

un demi verre de boulgour

2 tomates

une boîte de maïs

2 carottes

huile d'olive

 

vinaigre balsamique

herbes de Provence.

 

Préparation:

Dans une casserole d'eau  bouillante et les carottes coupées en dés faites cuire votre boulgour, environs 8 min.

Laissez gonfler 5 min, puis égoutter.

Laissez refroidir.

Après avoir coupé vos tomates et ouvert votre boîte de maïs (sincèrement c'est le plus dur, sisisisi surtout quand on  a pas d'ouvre boîte !), ben versez le dans votre lunchbox. Tststst faut tout vous dire ^^

Assaisonnez et c'est ready !

                                    DSCN1534.JPG

 

 

 

 

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