Toutes nos excuses pour ces longs moments d'absence sur la blogosphère: ne vous inquiétez pas, ce n'est pas dû à un régime draconien! La preuve en image!

Prix: ~3/4 € pour 4

Calories: nourissant mais il y a du frouit et du légoume!

Temps: 10min! Pas le temps de s'éparpiller!

Ingrédients (pour 4):

- tagliatelles

- une petite boite de fond d'artichaut

- 1/2 échalote et/ou un peu d'ail

- le zeste d'un demi citron

- de l'extrait de citron liquide (pourquoi pas du vrai? j'ai essayé et ça fait tourner la crème..)

- de la crème fraîche semi-épaisse

- coriandre ou ciboulette ciselée

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation:

Commencez par faire bouillir l'eau pour les pâtes.

Coupez l'échalote (et/ou l'ail) et faites revenir dans un peu d'huile d'olive. Coupez les fonds d'artichaut et ajoutez-les aux échalotes.

Lavez le citron et zestez-le.

Après 3min, versez la crème sur les fonds d'artichaut et ajoutez les zestes et l'extrait de citron. Assaisonnez et ajoutez des petites herbes au dernier moment.

Faites cuire les tagliatelles, et c'est prêt!

F.

ça faisait des lustres que j'avais envie de manger du fenouil : à chaque fois que j'allais au franprix il était là à me narguer... Etant seule cette semaine je me suis dit que c'était l'occasion rêvée !

Me voilà donc avec mon petit fenouil mais là... grande question : comment le cuisiner ?! Ben oui, c'est que j'en avais jamais fait avant ! J'avais vaguement l'idée de le faire avec du poisson, histoire d'être originale...

Et puis finalement j'ai regardé les recettes proposées sur le net : et là je vois fenouil à la tomate. J'ai des tomates. Ah mais c'est que j'ai aussi un reste de carotte et de poivron. Allez on va tout mettre!

Et that's how i met your mother (euh déformation de sériphile ^^)

Coût : 1, 5 euros

Calories : plutôt diet

Ingrédients : pour 2

Un bulbe de fenouil

2 tomates

Une carotte

un demi poivron

120g de riz rond cru (bizarre comme sonorité)

une cs d'huile d'olive

du thym

un demi bouillon cube

Préparation :

Coupez votre fenouil en petits tronçons et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les tomates et les autres légumes, découpés eux aussi !

Puis un demi litre d'eau et le bouillon cube.

A mi-cuisson, rajoutez le riz.

Une fois, le liquide absorbé si le riz est cuit (il doit être translucide) vous pouvez servir, sinon rajoutez un peu d'eau!

Et voilà !!!!

Bon c'est pas exactement un risotto dans le sens où y a pas de fromage ni de vin blanc mais voyons le bon côté des choses, celui-là est diet !

J'avais comme une envie d'évasion en ce premier jour de vacances!

Alors quoi de mieux que de voyager dans l'assiette? (oui bon voyager en vrai évidemment... mais c'est déjà ça!)

Allez hop, départ imminent direction l'Asie!!

Durée du vol: 45min

Coût: Moyen

Dans la valise:

- 2 escalopes de poulet

- Curcuma

- 1 branche de citronnelle

- huile d'olive

- 1 cac de miel

- piment

- Coriandre fraîche

- Nouilles chinoises pour deux personnes

- 1/4 de poivron rouge

- 1 oignon rouge

- ~8 champignons de paris frais

- 1 poignée de petits pois

- 1 poignée de haricots verts

- 1 blanc de poireau

- de la sauce nuoc mam

- de la sauce soja

- 1 bouillon cube

Décollage:

Coupez le poulet en dés et faites le macérer dans un peu d'huile d'olive, du curcuma, et de la citronnelle coupée en tronçons. Réservez au frais.

Prenez un wok et faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Ajoutez le poivron, le poireau puis les champignons lavés et coupés en lanières.

Pendant ce temps faites cuire les petits pois et les haricots verts dans de l'eau bouillante (ils doivent rester croquants). Puis ajoutez les à la poêlée de légumes.

Incorporez 2 cuillères à soupe de nuoc mam et 2 de sauce soja (à adapter selon les goûts).

Juste avant l'embarquement:

Faites cuire le poulet dans un peu d'huile d'olive, ajoutez le miel. Salez et poivrez et ajoutez une pointe de piment. (Moi je préfère enlever la citronnelle avant de faire cuire).

Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante avec un bouillon cube. Egouttez les en conservant un petit bol de bouillon.

Incorporez les nouilles aux légumes avec un peu de bouillon. Mélangez.

Servez les nouilles et le poulet avec de la coriandre ciselée.

Bon voyage :)

F.

Les lasagnes ou "pasticcio" (si comme la "Nonna" du titre vous venez de la Vénétie), c'est un peu LE plat incontournable dans ma famille. Ma grand-mère nous en propose lors des grandes occasions ( Noël, Pâques...) et il ne se trouve personne à table pour regretter la dinde,le chapon ou l'oie traditionnels. Il faut dire que le sien est délicieux et ne se lasse pas d'être dégusté. Ma grand-tante en fait un à tomber mais pour le manger c'est plus difficile, faut se déplacer jusqu'en Italie et bon faut bien le reconnaître c'est pas la porte à côté.

Ainsi comme toute fille/femme de ma famille je me suis lancée dans la préparation des lasagnes à l'occasion des 22 ans de ma chère petite F. Car il est à savoir que nous sommes de grandes lasagnophiles. Nous nous surnommons nous-mêmes Garfield et Odie, deux autres lasagnophiles ^^

Le résultat est assez convaincant même s'il est loin d'égaler celui de ma grand-mère. Mais bon comme on dit : c'est en forgeant que l'on devient forgeron !

Temps de préparation: 20 + 30 min de cuisson

Coût : 4,50 euros pour deux

Calories: huhu

Ingrédients :

8 "lasagnes" Buitonni (c'est les meilleures, arrêtez de tortiller !) sans pré-cuisson.

300 g de chair à saucisse (la meilleure étant bien entendue celle de Toulouse si dans votre région elle est pas top préférez 2 steacks hâchés c'est moins goûtu mais ça sera toujours meilleur qu'une mauvaise saucisse !)

4 tomates

1 oignon

25 g de beurre

25 g de farine

25 cl de lait.

De la mozzarella ou bien du parmesan ou bien les deux ou encore du gruyère.

de l'huile d'olive

herbes de provence

poivre, sel.

Ma mère rajoute des carottes, mais on peut mettre aussi du céleri...

Matériel :

2 casseroles.

un moule carré ou rectangulaire.

Un fouet.

Préparation:

Dans une casserole et un peu d'huile d'olive, faites revenir votre oignon.

Ajoutez-y les tomates que vous aurez découpées en morceaux. Portez à ébullution à feux vif puis réduire. Ajoutez un peu d'eau si ça accroche, pendant à peu prés 20 min.

Dans une casserole faites revenir la viande dans de l'huile d'olive et des oignons !

Puis ajoutez-les à la sauce.

 vous pouvez ajouter du basilic ou bien du persil.

Parallèlement, faites fondre dans une seconde casserole votre beurre. Puis incorporez la farine doucement.

Mélangez à l'aide du fouet. Puis ajoutez petit à petit le lait. Bien fouetter jusqu'à ébullition.

 Pour ceux qui n'auraient pas l'habitude de faire une béchamel (car oui il s'agit d'une béchamel au dessus, j'ai oublié de le mentionner.) l'opération prend à peu près 10-15 min, moi je l'aime bien épaisse mais certains la préfère presque comme du lait.

Ajoutez le sel et le poivre. Vous pouvez aussi mettre de la noix de muscade.

Dans votre moule disposez les pâtes au fond. Puis une couche de béchamel puis de sauce tomate.

Ainsi de suite...

Sur le dernier étage de pâte, étalez la béchamel puis saupoudrez de fromage.

Au four à 180°C pendant 20 à 30 min (ça dépend de si vous aimez les lasagnes fondantes ou bien croquantes).

Dans la même idée si vous aimez les lasagnes vous trouverez deux autres recettes en cliquant dessus : Lasagnes di la mamma ! (épinards, sauce tomate, champignons de Paris), et  Lasagnes de légumes

                                                                                                                                                     A.

Temps de préparation: 5min; Temps de cuisson: une 10aine de minutes

Calories: sans plus pour un plat de pâtes raffinées

Coût: 5€

Ingrédients (pour 4)

- des linguini selon la faim

- 200g de queues d'écrevisses décortiquées (2 barquettes de 100g)

- 1 échalote

- une 10aine de filaments de safran

- le zeste d'une petite orange

- 2 càs de cognac ou de grand Marnier

- 10cl de crème liquide

- basilic, persil

- sel, poivre

- huile d'olive

Préparation:

Faites cuire les pâtes.

Pendant ce temps, émincez l'échalote et faites la revenir dans un peu d'huile d'olive.

Une fois dorées, ajoutez les queue d'écrevisses. Versez le cognac, montez un peu le feu et flambez la préparation.

Ajoutez le safran, les zestes, salez poivrez. Finissez par la crème.

Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez les en conservant 2càs d'eau de cuisson.

Versez les pâtes dans la poêle, mélangez et ajoutez l'eau de cuisson.

Ciselez les herbes avant de servir.

      F.