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26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 19:02

Un lunch aux allures de pique-nique estival.

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Temps de préparation: 15/20min

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Ingrédients (pour deux personnes)

- 2 wraps

- 1/2 de citron

- 2 tranches de saumon fumé

- 1 avocat

- 1/2 tomate

- 1/8 d'oignon

- épices (j'achète un mélange pour guacamole)

- 1/4 de concombre

- quelques feuilles de roquettes

Préparation:

Préparez le guacamole: écrasez grossièrement l'avocat à la fourchette. Ajoutez un peu de jus de citron, une demi tomate et l'oignon coupés en très petits dés, et enfin les épices.

Enduisez les wraps de jus de citron. Étalez le guacamole sur l'ensemble du wrap.

Disposez la tranche de saumon, quelques feuilles de roquette et enfin le concombre coupé en bâtonets.

Roulez, mangez!

F.

Wraps saumon/guacamole/concombre
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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 18:44

Une envie de plateau télé?! Un petit hot dog devant une série qu'on adore, ça met du baume au coeur (si vous cherchez des idées de séries, on en a plein: voir la rubrique  Culturez-vous !)!


Temps de préparation : 40min (oui parce qu'on fait une sauce tomate maison)

Coût: moins de 2€ par personne.


Ingrédients:

- 4 pains pour hot dog

- 4 saucisses Knacki goût grillé

- 4 tomates

- 1 poivron

- 1/2 oignon

- 1/2 petite boite de concentré de tomates

- sel, poivre

- herbes de Provence

- parmesan

Préparation:

Faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.

Pendant ce temps lavez et coupez les tomates et le poivron en morceaux. Ajoutez les aux oignons. Faites revenir 20 min.

Puis ajoutez le concentré de tomates et assaisonez (sel, poivre, herbes de Provence). Laissez cuire encore 5 min.

Allumez le four à 225°C.

Faites cuire les saucisses (au micro onde ou au bain marie).

Découpez les pains en deux, ajoutez une bonne dose de sauce tomate, la saucisse et des copeaux de parmesan.

Enfournez 5 min et dégustez!hotdog.jpg

F.

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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 06:46

Aloha cher lecteur !

Envie de combattre la grisaille et le froid qui s'installent?

Besoin d'exotisme ?

Ou tout simplement de finir en beauté le we?

Cette recette est faite pour vous !


Temps de préparation : 15 min + 30 min de cuisson

Coût : 1,50 pour une 6 grosses parts de pizza 

Calories : huhuhu


Ingrédients :

Pour la pâte : J'ai repris la recette de ma très chère Mély qui est délicieuse et suepr fass (pas Mély la recette ^^), je  vous conseille d'aller  jeter un oeil par ici !

300 g de farine

un demi verre d'huile d'olive

un petit verre d'eau

1 sachet de levure

un peu de sel

 

Pour la sauce :

2 tomates

1 demi oignon

3 càs d'huile d'olive

Une cs de miel

Une cs de cannelle

herbes de Provence

sel, poivre

 

Pour la garniture :

Une demie boîte d'ananas

du bacon

du fromage râpé

 

Préparation :

Pour la pâte : Mélangez dans une jatte tous les ingrédients et façonnez une belle boule de pâte. ça prend 5 min et elle se déguste tt de suite !

 

Pour la sauce : coupez votre oignon, faites le revenir dans une casserole et un peu d'huile d'olive.

Une fois bien revenus, ajoutez les tomates coupées en gros morceaux.

Ajoutez le miel, la cannelle, les herbes et le sel et le poivre. Faites revenir à feu moyen pendant un quart d'heure.

Vous pouvez la passer au mixeur pour plus de fluidité.

 

Une fois cela fait, disposez la sauce sur la pâte que vous aurez étalée.

Puis ajoutez la garniture.

Au four à 200°C !

 

Et voilà !!!!

pizza hawaienne

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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 14:02

Cette année j'ai une vraie cuisine d'adulte : à savoir une pièce séparée du reste de l'appart avec pleeeeeein de placards et surtout une hotte !!!! Ce qui veut dire : poireau et poisson welcome back dans mon alimentation : YAAAAY!

Pour inaugurer, cette nouvelle ère de ma vie je vous propose la classique mais non moins délicieuse quiche aux poireaux !

 


Temps de préparation : 15 min + 30 min de cuisson

Coût : 1 euros

Calories : hihihi


Ingrédients :

Un poireau

De la pâte feuilletée

un oignon

2 oeufs

20 cl de lait

huile d'olive

herbes de Provence

poivre, sel

 

Préparation :

Émincez votre oignon et faites de même avec votre poireau.

Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, puis une fois translucide ajoutez l'émincez de poireau. Laissez cuire à feux doux dans une poêle couverte pendant 10 min.

Battez les oeufs dans le lait. Assaisonnez.

Disposez votre pâte puis ajoutez le poireau et recouvrez de la préparation oeuf/lait.

Au four à 180°C pendant 30 min !

 

Bon app' !

quicches-poireaux.jpg

 

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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 21:20

Cette recette, trouvée sur le (SUPERBE) blog "Emilie cuisine", m'a tapé dans l'oeil, j'ai voulu l'essayer:  voici le lien vers sa recette! 

J'ai rajouté quelques ingrédients et ce fut un régal!!


Temps de préparation: 20min; Temps de cuisson: 15+30min.


Ingrédients:tatin1.jpg

- 2 belles courgettes

- 1/2 oignon

- 1 pâte feuilletée

-~75g de fromage de chèvre frais

- 1 petite poignée de pignons de pin

- 1 cuillère à café de miel

- Quelques fleurs de lavande

- huile d'olive

- sel, poivre

- origan

Préparation:

Lavez et coupez les courgettes en rondelles sans les éplucher.

Faites dorer les oignons dans l'huile d'olive puis ajoutez les rondelles de courgettes, laissez cuire ~15min. Salez, poivrez et parsemez d'origan.

Faites griller les pignons de pain dans une poêle bien chaude.

Allumez le four à 200°C.

Badigeonnez le fond d'un plat à tarte avec le miel (s'il n'est pas assez liquide, faites-le tiédir pour l'étaler plus facilement).

Disposez les pignons et les courgettes. "Émiettez" le chèvre (comme il s'agit de frais, on en met un peu partout mais ça vaut le coût).

Placez la pâte feuilletée par dessus et pensez à faire une petite cheminée au centre.

Enfournez ~30min. 

Démoulez, laissez tiédir puis ajoutez quelques fleurs de lavande.

Cette recette était vraiment une réussite, je vous la conseille!

tatin.jpg

Dans le même style, vous trouverez sur notre blog : la Citrouille façon tatin ! (cliquez!)

F.

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 15:28

Temps de préparation: 20min (si les crêpes sont prêtes); Temps de cuisson: 20min

Coût: Faible


Ingrédients: (pour 2 ou 3)crepes.jpg

- 6 crêpes maison (dont la pâte n'est pas sucrée!)

- Des épinards

- De la crème fraîche

- 1/2 oignon

- 3 tranches de jambon de dinde

- Du chavrou

- Quelques tomates séchées

- gruyère râpé

Préparation:

Faites revenir les épinards avec les oignons puis ajoutez un peu de crème.

Préchauffez le four à 210°C.

Tartinez vos crêpes de chavrou, placez une demi-tranche de jambon sur chaque crêpe. Disposez des épinards et des morceaux de tomates séchées. Roulez en serrant bien (en veillant à ce que ça ne sorte pas de tous les côtés!!). Coupez des petits tronçons et disposez dans un plat.

Parsemez de gruyère et enfournez ~15-20min.

Désolée la photo n'est pas terrible, elle a été prise avec mon portable! Mais en vrai, ça rend très bien! Et ça se sert aussi plutôt pas mal avec une pelle à tarte.

Bon appétit!

F.

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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 17:04

J'ai décidément été très gâtée pour mes 22 ans, jugez par vous même: j'ai eu ce bento trop girly, trop mimi (et les petits accessoires: feuilles de séparation, pic panda et livre de recettes) de la part de mon frère et de ma belle-sister! Je sais que je vais faire des jalouses!!

Je vous propose un petit lunch complet: entrée/plat/dessert, histoire de vous donner bien envie!! 


Temps de préparation: entrée ~ 10min, plat ~ 15min; dessert ~ 3min (si votre nougatine est déjà faite, sinon cliquez ici)

Coût: Faible


En entrée:

Salade de chou blanc et petits radis (version pieuvre, un peu flippantes je dois dire avec leurs petits yeux noirs ^^)

En plat:

Roulés de jambon (St Môret/salade/sésame) façon makis,

accompagnés de riz sauvage et de riz grillé (croustillant à souhait!)

En dessert:

Nougatine & clémentine en "sandwich"

Alors ça vous plait?!

entrée-dessert

plat.jpg

totale.jpg

F.

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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 10:01

Temps de préparation: 20min

Conseil nutritionnel: les wraps sont plus légers qu'un sandwich mais vous n'aurez pas faim si vous prenez en plus un petit dessert.


Ingrédients:wraps.jpg

- 2 tortillas (de blé ou de maïs)

- 1 petite boîte de thon nature

- 30g de fromage philadelphia nature ou au concombre (ou fromage blanc, ou St Môret, enfin ce que vous avez dans le frigo!)

- 2 grandes feuilles de salade

- 1 grosse carotte

- 1/2 citron

- quelques noisettes concassées

- ciboulette

- poivre

Préparation:

Lavez, épluchez et râpez la carotte. (Si vous manquez de temps, faites des petits bâtonnets.)

Mélangez le thon égoutté et émietté, le fromage philadelphia, la ciboulette ciselée, les noisettes concassées, un peu de jus de citron (réservez le reste) et un peu de poivre.

Rincez et essorez les feuilles de salades.

Arrosez les tortillas du reste du jus de citron, déposez une feuille de salade, le mélange thon-philadelphia et les carottes. Roulez et servez (ou enroulez le dans du papier d'alu pour le déguster en pique nique).

F.

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 10:28

pan bagnatDe retour des Etats-Unis depuis peu, je redécouvre les délices de la cuisine française  Ce qui m'a manqué le plus? Le pain.

J'ai voulu essayé d'en faire avec mes mimines! Alors je me suis forcément tournée vers l'un de nos blogs préférés "Poyane cuisine" (cliquez)! Ses petits pan bagnat me faisaient trop envie!

Je dois dire que c'était plutôt une réussite!! Tout le monde s'est régalé! Sachant que c'était la première fois que je faisais mon pain, je suis fière :D

Merci Poyane!!

F.

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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 13:37

Comme le dit l'adage vietnamien "rouleau de printemps qui roule n'amasse pas  le nuoc nam !"


Temps de préparation : j'espère que vous êtes en vacances : une bonne trentaine de minutes!

Coût : 5 euros pour onze rouleaux 

Calories : méga diet !


rouleauxIngrédients : pour 5 personnes

11 galettes de riz

deux carottes

une courgette

deux escalopes de dinde

deux oranges

une petite salade

des nouilles de soja ou de riz

des feuilles de menthe

un demi oignon

du miel

du bouillon cube

sel, poivre

c'est tout!

Préparation:

Dans une poêle et un peu d'huile d'olive faites revenir les escalopes coupées en petits morceaux avec l'oignon émincé et deux cuillères à café de miel. Salez et poivrez.

Réservez les oignons cuits pour la sauce.

Epluchez et coupez les carottes et la courgette en petits bâtonnets (si vous avez un appareil à julienne, c'est le moment de l'utiliser!).

Faites bouillir de l'eau avec le bouillon cube (saveur volaille c'est pas mal !) rajouter les carottes puis les courgettes.

Une fois cuites (mais croquantes), égouttez les en conservant le bouillon!!

Versez le bouillon encore chaud dans un saladier ou se trouvent les nouilles de soja (laissez trempez 2 min), égouttez et rincez à l'eau froide.

Lavez et égouttez la salade.

Dans un grand plat, rempli d'eau tiède, plongez une feuille de riz. 

Une fois qu'elle commence à ramollir, essuyez la DELICATEMENT sur un linge propre.

Dans une assiette, placez la feuille de riz. Pour que ce soit joli une fois roulé, il faut mettre des éléments colorés (carottes, menthe, orange, etc) sur la face visible. Ensuite placez la feuille de salade, et remplissez à votre convenance avec les légumes, la menthe, les nouilles et le poulet.

Pour le roulage: suivez le schéma! Serrez bien, sans tout déchirer!IMG_4633.JPG

Petite idée pour la sauce:

Reprenez les oignons qui ont cuits avec la viande. Arrosez les de quelques goutes de sauce soja,  du jus d'1/4 de citron vert (avec le zeste), de 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique, et de deux càs d'eau. Ajoutez un peu de menthe, un peu de miel. Assaisonnez d'une pointe de piment, et d'un mélange d'épices (chez Ducros) :anis, fenouil, coriandre, cannelle, cumin! Mélangez.

rouleaux1.jpg

Bon appétit!

A. & F.

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