Hier soir on s'est socialisées avec les gens enfin plutôt les voisines d'en face... comme on est bien élevées et tout (Coucou Mamaaaan !) on s'est dit qu'on allait pas venir les mains vides, et on s'est lancées dans la confection d'un cake.

Bon.... vous commencez peut-être à me connaître ou peut-être  que non  mais dois-je préciser qu'avec moi la cuisine: c'est jamais vraiment gagné ? Oui parce que bon, je vérifie jamais JAMAIS que j'ai la totalité des ingrédients à ma disposition.

L'an dernier je m'étais lancée dans la confection d'un gâteau au chocolat avec les petits loulous que je gardais et arrivée au beurre plus chocolat fondus.... aaaah mais c'est qu'il n'y a pas de sucre....et de farine..... bonbonbon... Comme les enfants n'oublient jamais rien : le plus petit n'a pas arrêté de me dire à chaque fois qu'on faisait un gâteau : t'es sûre qu'on a bien tous les ingrédients hein? pas comme la dernière fois...)

Tout ça pour dire que. Une fois n'est pas coutume : j'ai commencé ma recette et bien sûr je n'avais pas de lait. Donc j'ai pris la lourde décision de rajouter un yaourt parce que si c'est bon dans un gâteau why not in a cake ? (subtilité quand tu nous tiens...)

Finalement ben je vais garder l'option yaourt : le cake était tout simplement hypra moelleux et tout fondant bref... presque une idée de génie cette erreur ! (non non je n'ai pas de pb de chevilles ni de tête qui ne passe plus à travers les portes merci de vous en inquiéter ^^)

Temps de préparation : 10 min + 30 min de cuisson

Coût : 2 euros

Calories..............gné.

Ingrédients :

3 oeufs

un yaourt (donc)

une boîte de 300 g de thon

des olives en veuxtuenvoilant

3 cs d'huile d'olive

du fromage râpé comme s'il en pleuvait

180 g de farine

du sel, du poivre

des herbes de provence

et un sachet de levure

Préparation :

Mélangez la farine et la levure.

Cassez les oeufs. 

Mélangez bien toussa.

Ajoutez votre yaourt.

Re-mélangez toussa.

Ajoutez de l'houile.

Re-mélangez toussa.

C'est autour de la garniture (thon, olives, fromgi, sel, poivre, herbes de Provence)

Re-mélangez toussa (une fois qu'on a le truc on s'arrête pas hein !)

Répartissez la pâte dans un moule à cake.

Au four à 210°C.

Et bim c'est prêt !!!!

Une entrée fraîche pour ceux qui ne veulent pas perdre de temps à cuisiner. Histoire de profiter un peu des vacances pour... ne rien faire du tout! 

Temps de préparation: 2,30 min

Coût: ~ 2,50 €

Calories: ~ 70 kcal/pers.

Ingrédients:

- 4 tranches de jambon de la mer (au rayon surimi)

- 2 petits St Moret 8% de mg

- 4 feuilles de salade

- vinaigrette

- en accompagnement: tomates, oeufs durs, asperges, etc.

Préparation:

Tartinez du St môret sur les tranches de jambon. Ajoutez une feuille de salade. Roulez. Ajoutez un peu de vinaigrette. C'est tout!

Pour ceux d'entre vous qui n'aiment pas le goût du jambon de la mer, vous pouvez évidemment faire pareil avec du jambon de porc ou de dinde et remplacer le St môret par du boursin par exemple.

F.

Cette fois-ci, c'est dans le magazine de Picard que j'ai trouvé l'inspiration: une entrée bien fraîche et relevée pour s'ouvrir l'appétit!

Temps de préparation: 20min; cuisson: 15min

Coût: ~ 6€

Ingrédients (2 personnes):

- 1 paquet de croquets de Provence à l'olive noire (trouvé chez Picard) ou des gâteaux apéritifs type crakers ( à ce moment là, rajoutez qq rondelles d'olives).

- 1 boite de fromage de chèvre frais

- 2 petits poivrons de couleurs différentes (vous n'utiliserez que la moitié de chaque)

- 2 tomates séchées

- du basilic

- vinaigre balsamique

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation:

Emiettez les croquets et disposez les dans le fond d'un cercle (ou d'une verrine, mais ça casse le coté cheesecake!) avec une feuille de rhodoïde.

Mélangez le fromage, les tomates séchées coupées en petits morceaux, le basilic ciselé et le poivre (pas besoin de sel, le fromage est déjà bien salé). Disposez le mélange sur les biscuits, tassez et placez au frais (au moins 2h).

Faites griller la peau des poivrons (je le fais avec des piques à brochette sur le feu de la gazinière) et retirer la. Coupez les poivrons en lamelles. Réservez.

20min avant de servir, faites tremper les poivrons dans un peu de vinaigre et de l'huile d'olive (+ sel, poivre). Puis égouttez et disposez les sur le fromage.

Retirez délicatement les cercles et le papier rhodoïde. Dégustez sans plus attendre avec un peu de salade et un petit verre de rosé!

F.

Entrée méga fraîche pour journée méga chaude!

Temps de préparation: 15min

Coût: c'est "peu cherrr" (avec l'accent du Sud ^^)

Calories: Léger-léger!

Ingrédients: (pour 6 verrines)

- 1/2 Melon

- 1 concombre

- 2 yaourts natures brassés

- Ciboulette

- Basilic

- Menthe

- quelques zestes de citron

- huile d'olive

- Sel, poivre

- ce que j'ajouterai la prochaine fois: quelques rondelles d'olives noires

Préparation:

Coupez le melon et le concombre en petits dés et disposez les dans les verrines.

Mélangez le zeste de citron et les herbes aromatiques ciselés (ciboulette, menthe, basilic) au yaourt. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez.

Versez 1 à 2 c.à soupe de yaourt sur les crudités.

Mangez très frais! Ca coule tout seul!

F.

Des petites verrines fraîches et faciles qui n'ont rien à voir avec le capitaine Haddock je précise!

Temps de préparation: 20min pour 4 verrines

Ingrédients:

- 50g de haddock (ou n'importe quel poisson fumé, ou des crevettes)

- 2 avocats

- 1 tomate

- Epices pour guacamole

- 1/2 citron

- 125g de mascarpone (ou ricotta)

- ciboulette

- Aneth

- sel, poivre

Préparation:

Commencez par préparer le guacamole: écrasez la chair de l'avocat, ajoutez les épices, le jus de citron et une tomate coupée en petits dés.

Déposez le guacamole dans le fond de votre verrine (j'ai pris des verres boules à sangria).

Battez le mascarpone au fouet avec du sel, du poivre. A l'aide d'une douille, disposez le par dessus le guacamole. Parsemez de zestes de citron et de ciboulette.

Coupez le haddock en petits morceaux et disposez le dans votre verrine. Redéposez un peu de guacamole et ou un peu de mascarpone sur le dessus.

Parsemez d'aneth.

Servez ces verrines avec du pain grillé au céréales, des blinis ou des gressins.

F.