Ouf, enfin les vacances, ça va me permettre de m'éclater un peu en cuisine! J'avais repéré une recette d'éclairs depuis des lustres sur Hellocoton, il fallait que j'essaie.

Il s'agit d'une superbe recette trouvée sur le blog COOKINGLILI (cliquez!)! L'intitulé, la lecture de la recette et surtout les magnifiques photos m'ont donné envie de me lancer.

Si les éclairs se mangent, comme leur nom l'indique, aussi vite que l'éclair, il faut prévoir pas mal de temps pour la réalisation (et la vaisselle! hummm sympa les casseroles pleines de caramel!...).

Note pour plus tard: le caramel, ça ne fait pas que coller, ça brûûûle!

Je ne peux que vous conseiller cette recette, qui... comment dire... envoie du lourd, du très lourd! C'est un peu une tarte tatin mais dans un éclair fondant avec un glacage caramélisé extra craquant (dans tous les sens du terme d'ailleurs).

J'en connais une qui va se régaler pour le goûter avec sa petite tasse de thé  Et vous?

PS: j'en ai coupé un en deux pour la photo, les autres je les ai fourrés, c'est bien plus pratique à manger.

F.

J'ai toujours eu envie de tester une recette de risotto à base de potiron. Je l'ai réalisée pour copine Mély qui voulait goûter le risotto d'une italienne ! Non, non je n'avais pas du tout la pression : réaliser une recette sans déshonnorer mes ancêtres (on se croirait dans Mulan), mais surtout la faire pour Mély qui m'effraie plus que n'importe quel juré de topchef ou de master chef par ses talents de cuisinière ! A priori le résultat ne lui a pas déplu ^^ Mes ancêtres peuvent remballer leur génie protecteur (pas de Mushu ou de criquet veinard ^^).

Ma petite F., rentrée à Orléans, n'a pas pu en profiter et comme pour elle c'était une semaine un peu difficile, je lui en ai refait mais j'ai ajouté des petits pois cette fois-ci. Pourquoi des petits-pois? Pour finir la boîte ^^

Bon allez trêve de bavardage, on retrousse ses manches et on s'y met... On a un long chemin à faire ! "Attaquons l'exercice !" 

Temps de préparation : aïe... une heure au moins... Mes invités en ont fait les frais... On peut voir ça aussi comme une ruse... Comme ils étaient affamés, ça leur a paru délicieux mouhahahah !

Coût : bizarrement assez éco... (en plus j'avais fait les courses au monop) 1 euros par personne

Calories: ^^

Ingrédients (pour 2 )

200 g de potiron

200 g de petits pois

120 g de riz rond (pas la peine d'acheter du riz spécial risotto ou d'alborio... du riz rond à dessert suffit)

Un litre de bouillon (eau + bouillon cub)

du parmesan à foison

un demi oignon

du vin blanc

de l'huile d'olive.

Préparation :

Emincez votre oignon, puis faites le revenir avec  de l'huile d'olive dans une poele.

Coupez en petits morceaux votre potiron et ajoutez le avec les petits-pois dans la poele une fois que l'oignon commence à devenir translucide. 

Une fois tout ce petit monde bien revenu, recouvrez vos légumes de bouillon.

Quand votre potiron commence à se ramollir, ajoutez le riz. 

Là le travaille commence... il va falloir remuer en permanence pour éviter que votre tambouille accroche.

Une fois que le riz a absorbé l'eau, rajoutez une nouvelle louche.

Au bout de trois fois, ajoutez du vin blanc.

Recommencez avec le bouillon.

Quand vous sentez que le riz commence à être cuit, ajoutez une dernière fois du vin. 

Puis quand il est bien absorbé, saupoudrez de parmesan. (En ce qui me concerne, c'est plutôt une avalanche de parmesan ^^)

Salez, poivrez et servez sans plus attendre.

      A.